介绍
灵芝三七炖羊肉是一道汤菜，以羊肉为主料，加入灵芝、三七等材炖煮而成。羊肉性温，能够、暖身体，而灵芝、三七等则具有养生养颜、等功效。这道菜具有营养丰富、味道鲜美、经济实惠等特点，深受人们喜爱。
材料准备
1. 羊肉：500克
2. 灵芝：10克
3. 三七：10克
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 水：适量
制作步骤
1. 羊肉处理
将羊肉切成小块，放入清水中煮滚，捞出洗净沫。
2. 材料预处理
将灵芝、三七分别浸泡15-20分钟，洗净待用。
3. 炖煮
将处理好的羊肉放入炖盅中，加入适量清水，料酒、姜片、盐相继加入。炖盅放入蒸锅内，隔水蒸煮2小时左右。
4. 加入灵芝、三七
将浸泡好的灵芝、三七放入炖盅中，隔水再蒸煮1小时左右。
5. 完成
待炖盅中的汤汁呈白色且羊肉炖烂后，即可出锅，装盘食用。
营养价值
1. 羊肉：羊肉蛋白质含量高、氨基酸比例合理，易于被人体吸收，富含铁、锌等微量元素。
2. 灵芝：灵芝具有清热、益气安神、增强免疫力、抗等功效。
3. 三七：三七有补脾、益、止咳化痰、清心安神、润肠、降低等作用。
小贴士
1. 羊肉切块前可使羊肉表面搽上一层淀粉，能够在煮羊肉时防止肉质变得粘糊糊。
2. 灵芝、三七等材一定要提前浸泡，以便去除其中的杂质和泥沙，使其更加干净卫生。
3. 灵芝三七炖羊肉可根据个人口味添加适量食醋、姜丝等调料，提高汤汁的风味。
总结
灵芝三七炖羊肉是一道营养丰富、药食兼补的汤菜，具有中医养生的特点，是一道适合各个年龄层人群食用的菜品。在制作过程中要注意羊肉处理、处理以及炖煮的时间控制，从而使其汤汁味浓肉烂，口感更佳。您也可以在家中食用这款菜品，味道和香气一定会让您大开。
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