家常灵芝鲫鱼的简易做法
灵芝鲫鱼是一道很有名的家常菜品，以其软嫩可口、色香味俱佳而备受人们喜爱。特别是加入了灵芝，不仅使鲫鱼更加美味可口，而且还具有很多的保健效果。下面我们就一起来看看这道家常灵芝鲫鱼的简易做法，让你轻松变身厨艺高手哦！
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备鲫鱼、灵芝、胡萝卜、姜、葱等食材。其中，鲫鱼需要清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，姜和葱需要切成细丝备用，胡萝卜也需切成小块备用。
步骤二：进行腌制
将鲫鱼放入碗中加入适量的盐、料酒、生姜片、葱段搅拌均匀腌制30分钟，让鲫鱼入味。同时，我们也可以将灵芝浸泡5分钟，然后洗净切成薄片备用。
步骤三：炒制鲫鱼
锅中倒入一定的食用油，加热至七八成热后，将腌制好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，并将其取出备用。
步骤四：炒制灵芝和胡萝卜
接着，将锅内剩余的油烧热，倒入切好的姜、葱和胡萝卜，翻炒至胡萝卜变软。此时，加入灵芝翻炒2分钟。
步骤五：焯水鲫鱼
将锅内放入适量清水，把之前煎好的鲫鱼放入水中，再加入2克盐，焯烫10秒钟，使鲫鱼去腥留香。
步骤六：完成灵芝鲫鱼
后，将焯好水的鲫鱼放入锅中与灵芝和胡萝卜翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精和一勺生抽，稍微收些汁即可出锅。
家常灵芝鲫鱼做法，简单易学，口感鲜美，而且还有很多保健功效，可以增加免疫力，抗老防。不妨试着在家也来做一道美味又健康的灵芝鲫鱼吧！