灵芝菌炒竹笋的简单做法
灵芝菌是一种珍贵的药食同源菌类，在传统中医中有着很高的地位，因为其具有很好的药用价值，在近年来备受欢迎。而竹笋是一种新鲜蔬菜，有很多食疗功效，如清热、利水消肿等。灵芝菌和竹笋搭配在一起，可以有更好的补益作用。
主料：
竹笋：500克
灵芝菌：150克
洋葱： 1个
蒜：2颗
盐、鸡精：适量
油：50克(约3勺)
做法：
步骤1：处理材料
1.竹笋去皮，对半斜切成3-5毫米的薄片，焯水备用。
2.灵芝菌去掉腿，清洗干净，和竹笋一起焯水备用。
3.洋葱和蒜切末备用。
步骤2：开始炒菜
1.锅中放入50克油，倒入洋葱末爆香。
2.倒入竹笋片、灵芝菌翻炒，加入1勺盐和1勺鸡精。翻炒均匀后盖上盖子，隔水大火焖2分钟左右，打开盖子翻炒几下。
3.加入蒜末翻炒10秒，出锅前撒上适量的香葱即可。
关于灵芝菌和竹笋的食疗功效：
灵芝菌是一种材，多用于、等，同时还有改善免疫系统等作用。竹笋中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素和矿物质等多种营养物质。其中，竹笋所含有的丰富的膳食纤维对缓解和有帮助。
结语
灵芝菌炒竹笋是一道十分营养健康，美味可口的家常菜。它不仅仅具有健脾开胃、补益身体的功效，还能起到的作用。大家可以试着在家制作一下，也可根据自己的口味进行改良，让家人味道更加浓郁，营养更加丰富。
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