材料准备
制作灵芝牛肉干需要准备的材料有：
牛肉：1斤
干辣椒：适量
姜片：适量
葱段：适量
八角：1个
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
白砂糖：适量
油：适量
灵芝：适量
制作步骤
下面就来详细介绍制作灵芝牛肉干的步骤：
准备牛肉
1、将牛肉切成约0.3厘米厚的长条状；
2、加入适量盐和料酒，拌匀腌制半个小时；
烹制牛肉
1、初步炒制：加入适量油，姜片葱段爆香，加入牛肉快炒至变色；
2、加入干辣椒、八角和适量清水；
3、盖上盖子，中小火煮30分钟，至牛肉熟软；
加入灵芝
1、加入灵芝煮2-3分钟；
2、放少许生抽和老抽，适量的白砂糖；
3、大火收汁，将炒锅的锅底油和调料汁搅拌均匀；
晾干烘干
1、将牛肉干摆在烤网上，放到烘干机或者晾晒3-5天；
2、烘干机烤制温度60℃，烤制时间约3小时；
小贴士
制作灵芝牛肉干需要注意以下几点：
牛肉要切成薄片，较为均匀，否则会影响口感
调味要适中，风味越浓烈不一定越好，还要兼顾健康
晾干时间要根据实际情况而定，可以不用烘干机，用空气干燥架即可
灵芝牛肉干色泽鲜艳，口感别致，入口细嫩多汁，营养丰富，是一道很受欢迎的当地特色美食。希望大家尝试制作，掌握正确的方法，制作出口感和健康兼顾的美食佳品。
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