介绍
灵芝是一种具有非常珍贵药用价值的中草药，而羊肉则是一种含有丰富营养的肉类。将这两种食材结合在一起烹制，可以充分发挥它们的营养和药用价值。灵芝羊肉煲就是这样的一道美食，它不仅美味可口，而且还具有很多的保健功效。
材料
新鲜羊肉：500克
灵芝：50克
枸杞：适量
姜片：适量
料酒：适量
生姜：适量
盐：适量
清水：适量
步骤
将新鲜羊肉洗净，切成块状。
将灵芝洗净，切成片状。
将姜片切成薄片状。
将锅中的水烧开，放入羊肉煮开后倒掉水，再用清水冲洗干净。这个步骤可以去除羊肉的腥味。
锅中放入适量的清水，放入姜片和料酒，煮开后放入羊肉。
中小火煮制羊肉，并不停地撇去发起的浮沫，保持汤的清澈，同时也起到了瘦肉蓉的作用。
煮制30分钟后，放入灵芝和枸杞，继续加以烹饪，直到灵芝熟烂。
添加适量盐，再煮5分钟左右即可出锅。
窍门
在烹制灵芝羊肉煲的时候，好选择新鲜的羊肉。这样既可以增加煲汤的美味程度，同时也保证了羊肉中营养物质的完整性。
不建议在煲汤中加入过多的调料，尤其是味精等调味品。可以适量放一些盐和生姜。
在煲汤的过程中，要不停地撇去浮沫，保持汤的清澈，同时也可以达到去腥、去膻的效果。
灵芝在煲汤的时候好不要切得太小，否则煮烂的时间比较长，可能会影响汤的口感和颜色。
如果觉得汤比较清淡的话，可以适量加量盐。
营养价值
灵芝羊肉煲营养丰富，其中羊肉富含蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、锌等营养成分，能够增强体力，提高免疫力。同时，灵芝具有、抗、等作用，可以增强身体的免疫力，提高抗能力。枸杞也是一种很好的补益食材，可以养、益、滋补益精、调节免疫等。
食用方法
灵芝羊肉煲除了可以当做汤品食用，也可以搭配米饭食用。由于羊肉的性质较温热，适合寒凉体质的人食用，对于阳虚体质的人则可以适当增加一些生姜。
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