介绍
灵芝石斛西洋参炖鸽子，是一道滋补养颜的汤品，具有滋阴补、健脾养胃的功效。这道汤品运用中草药来烹制，其中的灵芝、石斛、西洋参等中草药均为有名的滋补食材，搭配鸽子肉来制作，汤香味震撼，且富有营养，是秋冬季节提高免疫力、改善体质的好选择。
材料
鸽子1只
灵芝5g
石斛15g
西洋参10g
枸杞适量
料酒适量
盐适量
清水适量
做法
将鸽子清洗干净，斩成小块，放入开水中焯水，捞出后洗净沫备用。
将灵芝、石斛、西洋参、枸杞洗净备用。
锅中加入适量清水，将鸽子、灵芝、石斛、西洋参、料酒放入锅中，用旺火烧开后转小火慢慢炖煮，至鸽子烂熟、入味。
加盐调味，撒上适量的枸杞即可。
功效
灵芝石斛西洋参炖鸽子是一道美食佳肴，不仅味道好，而且具有不少保健功效。其中的灵芝富含多种多糖、三萜类及蛋白质等多种营养成分，能够提高免疫力，抗；石斛富含氨基酸和黏多糖等成分，有滋阴润燥、益气生津的作用；西洋参富含人体必需的氨基酸、糖类、维生素等多种营养素，能够滋阴补、润燥清热。而鸽子肉则是一种低脂肪、高营养、易于吸收的高蛋白肉类，特别适合中老年人、女性朋友食用。这道汤品可以起到健脾养胃、滋阴补的作用，对改善体质、养生保健非常有益。
适宜人群
灵芝石斛西洋参炖鸽子适宜于中老年人、女性朋友、孕妇等食用。其中的灵芝、石斛、西洋参等中草药，有调理身体、的功效，对于调节人体内分泌，提高免疫力、保持身体健康有积极作用。
注意事项
灵芝石斛西洋参炖鸽子虽然有较多功效，但在制作过程中也需要注意以下几个问题：
在选购鸽子肉的时候，要选择新鲜的、没有异味的鸽子肉。
灵芝、石斛、西洋参等中草药，要在放入锅中之前，先洗净泡软，去掉泥沙杂质等，并留意是否有虫子等异常情况。
在炖汤的过程中，好选用陶瓷炖盅或者不锈钢锅，以免出现有毒物质被溶出的现象。
鸽子块焯水的时间不要太久，以免失去营养。
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