准备材料
水鱼一条、猪排骨500克、灵芝5-6片、葱段2-3节、大葱1根、姜3片、清水2000毫升、盐适量。
制作步骤
1. 准备好所有的材料。
2. 把水鱼清洗干净，用厨房剪刀将鱼鳞、鱼鳍、鱼尾去掉。
3. 把鱼身切成约2-3厘米的小块，用清水冲洗干净备用。
4. 猪排骨切好，放入沸水中焯水，将水中浮沫捞掉，用清水冲洗干净备用。
5. 灵芝和葱姜洗净备用。
6. 热锅凉油，下入葱段、姜片爆香。
7. 将焯水过的排骨加入锅中，煸炒至表面上色。
8. 加入适量清水，倒入灵芝和水鱼块，煮开后转小火慢炖约2小时。
9. 至煮至排骨鱼骨都能够骨开肉烂。
10. 撇去浮沫，将大葱洗净，切成菱形丝。
11. 舀出汤底，放入盐调味，加入切好的大葱丝即可。
小窍门
1. 灵芝不仅具有滋补养生的作用，同时还具有降、的功效，与排骨、水鱼共同煮制可以增加汤的滋补和药补价值。
2. 在炖的过程中要适量加水，汤需要大火煮开，然后转小火慢炖，这样能够熬出更加浓郁的汤汁。
3. 如果喜欢口感更加清淡，可以将鱼块的骨头去除干净。
食用适宜人群
1. 适合气虚体弱、营养不良、贫等人群。
2. 适合劳累过度、贪富心饮食不清、易醒等人群。
3. 不宜过多食用，以免引起腹胀、等不适症状。
营养分析
1. 水鱼：水鱼肉质细嫩，鲜美可口，含丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素。
2. 排骨：含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，具有壮骨牙、、益气的功效。
3. 灵芝：具有免疫调节、降低、降、抗等多种功效，是一种较为珍贵的药食兼用的食材。
结语
水鱼排骨灵芝汤是一款适合秋冬时节食用的美味汤品，不仅口感鲜美，且汤汁浓郁，营养丰富，特别适合需要滋补的人群食用。需要注意的是，这款汤品不宜过多食用，以免引起不适。
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