灵芝要煎几次?
灵芝是中国药材中的明星，全身都是宝，叶、茎、菌盖、孢子等各部位均可入药。灵芝具有补虚益气、降低、抗、等多种功效，深受中老年人的喜爱。但是灵芝煎制时需要注意，需要多次煎煮。
为什么灵芝需要多次煎煮？
灵芝中含有多种成分，这些成分存在形态和含量上的差异，所以需要多次煎煮来提取。首先，灵芝中的水溶性成分（如多糖、酸性多糖、蛋白质等）在煎煮过程中会先被提取出来。其次，极性化合物（如三萜类物质、有机酸、单宁酸等）需要进行酸性提取，这就是多次煎煮的原因。
灵芝的多次煎煮方法
煎制灵芝需要用到大剂量的灵芝和长时间的煎煮，通常需要多次煎煮。以下是灵芝的多次煎煮方法：
第一次煎 (冷水煮法)
将灵芝碎片放入锅中，加入适量的冷水，水的高度要盖过灵芝碎片。将水烧开，随即将火调至小火，煎煮2小时左右至水变浅色，能够闻到药味即可关火，等待煎药汁冷却后，备用。第一次煎出的药汁比较清淡，主要是水溶性成分。
第二次煎 (煮沸煮法)
将第一次煎出的药汁进行二次煎煮，将剩余的灵芝碎片也倒入锅中，加水继续煮滚，然后将火调至小火煮1个小时左右，直至药汁浓缩，慢慢流动，等到水量减半后即可关火，等待冷却后，备用。第二次煎出的药汁比较浓稠，主要是其他成分。
第三次煎 (煎煮加减法)
如果想更加充分地提取灵芝中的成分，可进行第三次煎煮。将第二次煎出的药汁进行三次煎煮。加水时需根据所需药量适当减量，大火煮开后改为小火，煮至水分浓缩成3～4钱重量时（大约煎煮1-2小时左右），即可关火、晾凉、取药液。第三次煎出的药汁比较稠，主要提取出了灵芝中的木质素和三萜类成分等。
总结
灵芝需要多次煎煮，此过程也是提取成分的过程。第一次煎出的药汁比较清淡，主要是水溶性成分；第二次煎出的药汁比较浓稠，主要是其他成分；第三次煎出的药汁比较稠，主要提取出了灵芝中的木质素和三萜类成分等。灵芝中给我们带来的健康益处，要靠正确的煎煮方法来充分发挥。需要注意的是，每次煎煮时应该用新的水，不要重复使用煮药水。
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