沙参玉竹灵芝鸽子汤的家常做法
沙参、玉竹、灵芝、鸽子都是非常有营养的食材，其中鸽子是为滋补的一种肉类，其肉质细嫩、味道鲜美，含有有机酸、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，天然的鲜味加上一些养生食材一起炖制，是一款养生好汤。
材料准备：
1. 鸽子一只（约500克）
2. 沙参30克
3. 玉竹30克
4. 灵芝20克
5. 姜适量
6. 料酒适量
7. 清水适量
步骤详解：
1. 将鸽子宰杀然后洗净，去除内脏和杂质。
2. 将鸽子放入滚水中焯水，捞起洗净备用。
3. 灵芝泡发，沙参、玉竹洗净浸泡。
4. 姜切成片备用。
5. 将锅烧热，放入姜片爆香，加入料酒，接着放入焯水过的鸽子一起煸炒，炒变色即可。
6. 将煸炒好的鸽子放入砂锅中，加入泡发好的灵芝，沙参、玉竹一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时即可。
营养价值：
1. 鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪、低、低钠的健康肉类食品，其蛋白质含量是一般肉类的2倍左右，且氨基酸构成合理。
2. 沙参能清热滋阴、生津润；玉竹可以补益脾胃、滋润胃，两者搭配能养胃益，对于缓解疲劳有一定的作用。
3. 灵芝具有补虚、养生、祛的功效，可增强免疫力，改善，还可以降低、、。
小贴士：
1. 灵芝泡发时间视灵芝大小而定，灵芝后可以留下来做菜，尽量别扔掉。
2. 沙参、玉竹应提前几小时泡发，以便更好的吸收水分。
3. 慢炖的过程中加水不可过多，以免影响汤的口感。
沙参玉竹灵芝鸽子汤不仅美味，还有非常丰富的营养成分，炖制过程中注意火候和加水的量，可谓是一道营养又健康的家常汤了。
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