水鱼灵芝鸡汤的做法
在秋冬季节，很多人都喜欢喝热腾腾的汤来滋补身体。那么要想让汤既美味又营养，灵芝鸡汤则是一个不错的选择。再加上水鱼的清香，更是让人垂涎欲滴。
材料
水鱼一条（约500g）
鸡腿肉（或其他部位）一块（约250g）
灵芝3-4片
姜片10-15片
大葱2-3根
盐、料酒、鸡精、胡椒粉适量
清水适量
步骤
将水鱼去鳞、去内脏，洗净；
将水鱼片成鱼肉块；
将鸡肉洗净，切成块状；
姜片拍松，葱根切成段状备用；
将锅倒入清水（水量可根据自己的需求多加或少加），放入鸡肉、水鱼块以及姜片、葱段，开火烧开后撇去浮沫，加入料酒；
将灵芝片放入锅内（如果味道不够浓，可加入适量干贝）；
转微火，煮至汤汁浓稠；
加入盐、胡椒粉、鸡精等调料，煮一会儿即可。
技巧
1、清水开锅后，可以先放水鱼和鸡肉一起煮开，撇去浮沫，再加入其他佐料；
2、放入鸡肉和水鱼可以提前腌制，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；
3、煮鱼汤要注意火候，火大水少容易焦底，火小水多容易清淡；
4、煮出来的鱼汤可以过滤掉鱼骨渣，不过这样会降低汤的口感和口感。
小结
拿出好气质炖锅，把上述材料统统放进去，这道水鱼灵芝鸡汤即可炖制成功。清香可口，味道咸鲜，不仅能提高，更是滋补身体的好选择。你可以在家庭日常饮食中尝试一下，相信绝对不会让你失望。
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