正宗灵芝煲鸡的家常做法简单易学
正宗灵芝煲鸡是一道极受青睐的中式汤菜，特别适合在秋冬季节食用，因为它可以温暖你的身体。其实灵芝被誉为“神草”，它具有抗、抗和提高人体免疫力等多种功效，配上营养丰富的鸡肉，这道汤菜不仅美味可口，更有益于健康。
第一步：准备食材
制作正宗灵芝煲鸡首先要准备一只肥嫩的鸡（约1斤半左右），1两灵芝，适量红枣、枸杞、姜片和盐等调料。鸡肉可以选择土鸡或老母鸡，肉质更为细嫩，味道也更为鲜美。灵芝可以在店购买到，好选择肉厚、色泽粗糙、质地坚硬的品种。
第二步：清洗与备料
将买回来的鸡宰杀并去掉内脏及头部，然后洗净后切块备用。灵芝泡水后清洗干净，剪去顶端的茎，切成小块。红枣和姜片清洗干净备用。
第三步：焯水煮糊
将鸡块放入锅中，加冷水煮至滚后再冲洗干净。然后再次放入锅中，加足够的水烧开，放入红枣、姜片和枸杞，一起煮制40分钟左右。待鸡肉煮熟且味道入味后，捞起沥干水分备用。
将焯水煮糊的料倒入另一锅中，将灵芝和适量水放入锅中，加盖煮沸后转小火煲1～2小时，让灵芝的味道和营养渗入到汤中。
第四步：合并煲制
将灵芝煲制的汤里加入鸡块汤，这时要加盖煮沸，然后转小火慢慢煲煮50～60分钟，让汤汁的味道进一步渗透到鸡肉中，将鸡肉煮得更加入味。
第五步：调味与食用
煲好的汤菜需要适量加盐调味，让汤的味道更加浓郁鲜美。后将汤放入碗中，在汤面撒些香菜即可。
食用时，可搭配馒头、米饭或面条一起食用。汤中灵芝和鸡肉都是营养丰富的食材，可以、滋阴壮阳、养生健体。
小贴士：
1. 灵芝是，不宜过量食用。
2. 灵芝是贵重的材，所以选购时要慎重，好选择正规品牌的材配送服务。
3. 炖制过程中鸡肉和灵芝汤的比例一般是1:1，如果喜欢浓厚的口感，可以适当加大灵芝的比例。
4. 在烹制灵芝煲鸡的时候，如果要放调味料，好在汤的后期再加，以免影响灵芝的口感和。
灵芝孢子粉属于一种保健食品，所以在选择产品的时候要尽量选择正规牌子的，比如芝素堂牌灵芝孢子粉。因为这个牌子的有小蓝帽标识，是符合生产标准的，而且其中的灵芝三萜含量非常高，对身体效果更好。反之，如果你买的灵芝孢子粉没有国食健字号，并且没写明里面的有效含量灵芝三萜是多少，那么可能会对身体造成一定的损伤。