介绍
海马与灵芝是中医药中的两种珍贵材料，具有滋补身体、补强身、提高免疫力等功效，常常被用于制作滋补汤品。海马炖灵芝是其中一种口感清雅、汤汁浓郁、色香味俱全的汤品，受到广泛喜爱。
准备材料
主料：海马1只、灵芝2-3个、猪骨1kg
辅料：红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、去味精
制作步骤
1. 浸泡备用
将海马浸泡在清水中，大概需要3-4小时让其透彻吸水变软，这样的海马口感才可以更加的软糯可口，更容易炖煮熬成汤。
2. 热水烫洗
猪骨两面用水淋湿，然后放到锅中热水中烫洗约五分钟，排除腥味,捞出骨水冲洗干净。灵芝、海马同样也用热水略烫一下，让其表面油脂以及杂质清洁干净，沥水备用。
3. 捞制汤底
将准备好的猪骨放入清水中，大火烧开，撇去浮沫，加入红枣，姜片以及适量料酒，小火炖煮3-4个小时，使猪骨中的骨髓、胶原蛋白、蛋白质等营养成分释放到汤水之中。
4. 准备炖汤和泡发材料
把泡发干海马剁成小末；准备好已泡发好的灵芝，现在的灵芝已经可以用刀子割开来，是呈长条的形状，不必再切小。
5. 开始炖汤
将准备齐全的材料放入锅中，随后加入充足的清水，大火煮沸后转小火炖煮约2小时，加适量的盐和去味精调味，后取出食材，只留下滋补浓郁的美味汤汁。这样一个制作过程就做好了一锅口感细腻的海马炖灵芝。
食用方法
这道汤品可以根据个人口感调整料量，长期饮用可滋补身体、养阴补阳、提高身体免疫力、延缓等功效。
小贴士
1. 不要过多加入香料，否则会影响海马和灵芝的香味
2. 浸泡过度的海马不仅口感变差，而且不利于炖汤；泡发灵芝要干净卫生，有长须的要擦洗干净。
3. 炖海马和灵芝时不要用高压锅，否则会使汤品较浓的成分蒸发。
一道营养丰富、口感清雅的海马灵芝炖汤就这样完成了。品尝之后相信你一定会爱上它的浓郁美味和芬芳的口感。
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