母鸡煲灵芝汤做法
大家都知道，母鸡是一道很营养且香味浓郁的食材，而灵芝是一种珍贵的材，二者搭配起来，可以，滋阴养生。今天，就来为大家介绍一下如何煮出美味又营养的母鸡灵芝汤。
材料准备
母鸡1只，灵芝50克，生姜适量，大枣适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
制作过程
第一步，将母鸡杀净，去除内脏。然后在水中浸泡1个小时，以去除鲜和异味。
第二步，将母鸡洗干净，放入开水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
第三步，将灵芝洗净，用清水泡发1小时，然后将泡发好的灵芝洗干净，去掉灵芝蒂。
第四步，将生姜洗净，拍碎备用。
第五步，将大枣洗净去核备用。
第六步，炒锅中倒入适量的清水，将焯水后的母鸡放入，撇去浮沫。
第七步，将生姜、大枣、料酒、盐、灵芝加入锅中，再加入适量清水，大火煮沸，然后小火焖煮2个小时即可。
小贴士
1.焯水的目的是为了去除母鸡内部的杂质，焯煮的时间不用太长，只需要约3-5分钟即可。
2.放入大枣可以让母鸡汤的味道更甜美。
3.放入料酒可以除腥增香，可以让母鸡汤的味道更为浓郁。
4.煲汤期间可以适当加水，以免水分过少而糊锅。
5.灵芝的泡发时间不宜过久，过久的泡发时间会影响到灵芝的口感。
6.如果喜欢汤的味道更加浓郁，可以在熬煮的时间上再多加30分钟。
到这里，一道美味又营养的母鸡灵芝汤就完成了。母鸡中含有丰富的营养元素，如蛋白质、维生素B2、磷、铜等，而灵芝则能增强人体免疫力，减轻疲劳，调节心态。两者的组合，让这道汤更加的美味又营养，不妨尝试一下吧。
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