介绍：
灵芝是一种具有很高药用价值的中草药，长期以来在民间被广泛用作上火食材。现代科学研究证明，灵芝中含有多种有效成分，具有、抗、降、降等功效，并且还可以降低身体内的水平，减缓身体老化速度。因此，灵芝被誉为中的“皇后”，非常适合长期食用。
灵芝上火食谱做法视频
除了作为一种单独的食材，灵芝也可以被用来搭配其他食材，成为更加美味的菜肴。下面介绍四道灵芝佐餐的菜肴，视频可详见：
一、去火灵芝炖鸽汤
原材料：灵芝、鸽子、生姜、枸杞、红枣、精盐、清水。
1、鸽肉斩成块状，用开水烫去水，灵芝用温水浸泡5-10分钟后，切成厚片；
2、将鸽肉、灵芝、精盐、清水一起放进炖盅中，倒入少量的料酒，水开后改小火慢慢炖，约2-3小时即可；
3、待汤色肥美，鸽肉熟烂后，加入枸杞、红枣、姜片焯水即可。
二、灵芝炒豆芽
原材料：豆芽、灵芝、大葱、生姜、精盐、香油。
1、豆芽摘去尾端的老根，洗净，灵芝切成片状，姜切成末状；
2、锅中倒入适量油，待油热后加入葱姜爆香，放入豆芽略煸炒；
3、加入灵芝片，继续翻炒至豆芽熟烂，加入少许盐拌匀，淋上香油即可。
三、灵芝煮水饺
原材料：水饺、灵芝、海带、香菜、生姜、精盐。
1、将水饺解冻至自然解冻，灵芝切细丝状，海带剖成块状，香菜切碎，姜切末；
2、锅中倒入适量水，加入姜末和盐调味，放入灵芝煮至透明即可；
3、将水饺放进锅中煮熟，海带焯水，摆盘后加入香菜和海带即可。
四、灵芝炖瘦肉
原材料：瘦肉、灵芝、姜片、大葱、料酒、盐、少许白胡椒粉。
1、瘦肉切成厚片，焯水去腥；
2、灵芝切成片状，姜片切成丝状，大葱切成段状；
3、锅中放入适量的水，加入瘦肉、灵芝、姜片、料酒、盐、少许白胡椒粉煮开，转小火炖约1小时即可。
以上四种灵芝佐餐的菜肴，简单易学，而且营养丰富，值得一试。除了上述菜肴外，灵芝还可以搭配燕窝、海参、鱼翅等高档海鲜食材，做出更加奢华的大餐。在食用灵芝的同时，也要注意灵芝的副作用，尤其是对功能有损害的人群，不宜长期大量食用。
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