沙虫干灵芝炖鸡的做法大全
沙虫干与灵芝汤炖鸡是一道营养丰富、口感香醇的汤菜，适合冬季食用。沙虫干富含胶原蛋白和氨基酸，能滋养，延缓；灵芝是中的珍品，具有强烈的功效。炖鸡既可以很好地保留鸡肉的营养成分，也可以使其口感更加鲜嫩。以下是沙虫干灵芝炖鸡的做法大全。
材料准备
主料：鸡肉（半只）、沙虫干（50克）、灵芝（3-4个），姜块（3片），葱（1根）、料酒（适量）、盐（适量）。辅料：清水（适量）。
步骤一：预处理原料
鸡肉洗净后切成小块，用开水焯一下洗净，沥干水份；沙虫干先浸泡2个小时，水洗干净后备用；灵芝洗净，用开水焯一下，水洗干净备用；姜块用刀片切成薄片，葱洗净备用。
步骤二：烹制
1. 开火，倒入适量清水，加入鸡肉、姜片和葱，煮开后撇去浮沫；
2. 加入料酒，调味盐，继续煮约20分钟；
3. 加入沙虫干和灵芝，继续煮约20-30分钟，直到鸡肉熟软，味道香浓即可。
步骤三：出锅
将煮好的沙虫干灵芝炖鸡盛出，去掉姜片葱段，撒上适量的香菜叶，趁热食用。
小贴士
1. 灵芝不要放得太多，太多不仅没有更多的营养，而且汤会变得很苦；
2. 煮鸡肉的过程中去除浮沫可以使得汤更加清澈；
3. 煮好的沙虫干灵芝炖鸡不要过久保存，建议在当天食用。
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