简介
中华文化中历来把药酒视为一种能够增强体质、开胃健脾、提高免疫力的保健品。而灵芝和鹿茸皆为珍贵的滋补食材，其精华通过酿制酒来充分提取、保存。那么灵芝与鹿茸应如何泡酒，才能发挥它们的大营养价值呢？
选材
首先需要选择优质的灵芝和鹿茸原料。灵芝要选择完整、干燥、无虫眼、有梢的灵芝；鹿茸则要选择筋络完整、体形匀称、色泽鲜红的鹿茸。如果条件允许，好选择野生灵芝和鹿茸，因为野生的灵芝和鹿茸要比水养的品质更好，营养价值更高。
处理
灵芝和鹿茸要事先处理干净，去除杂质。灵芝要用清水将灰尘、泥沙等杂质清洗干净，并用厨房纸将水分擦干。鹿茸要用清水将表层污垢擦去，然后清洗干净。特别需要注意的是，鹿茸必须割去骨头，否则泡酒时会影响口感。
泡酒
灵芝和鹿茸泡酒时需要注意材料与酒的比例、泡酒时间。
材料比例：灵芝和鹿茸均需要选用高度白酒，比例以酒为主、材料为辅，灵芝和鹿茸的投放比例一般为1:5或1:10。
泡酒时间：灵芝要用高度白酒浸泡至少3个月以上，更好的状态是泡半年或以上。鹿茸则需要在高度白酒中浸泡至少1-2个月，即可食用。因为鹿茸的肉质中的成分较易释放，所以泡的时间不能过长，超时则影响口感和本身的营养成分。
存储
灵芝泡好的酒要放置在干燥、阴凉处，不得暴晒或受潮。同时，要定期开盖品尝，以检验是否已达到所需的润香味道。鹿茸泡好后，可以倒入小瓶储存，每次取用即可。
食用
饮用灵芝鹿茸泡酒的时候，要注意总体的饮用量和时段。坚持饮用适量的药酒，可以具有滋补身体、提高免疫力、延缓等功效。但同样也要注意饮酒有度，过量会适得其反。同时，女性孕妇或患有的人不宜饮用。好在咨询医生或专业人士的意见后再饮用。
总之，灵芝和鹿茸泡酒是一种非常健康、滋补的生活方式。如果我们掌握好泡酒的技巧和正确存储、食用，便可享受到它们带来的好处。
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