了解灵芝
灵芝是一种常见的材，具有多种保健功效，包括抗、、等。此外，它还可以被制成美味的菜肴，增加人体营养和活力。
选择灵芝
首先，选择灵芝应该挑选无虫蛀、无霉变、无异味的整体菌体，看起来新鲜、坚实。其次，好选用鲜灵芝，如不得已采用干灵芝，要将其浸泡一段时间，并要提前准备好，确保软化后能更好的入味。
菜肴制作
以下为一道简单易行的灵芝菜肴的做法：
材料：
灵芝500g
豆腐干2块
姜蒜适量
红枣、玉竹适量
枸杞、花椒适量
盐、生抽、料酒、鸡精、香油、水淀粉适量
做法：
将灵芝切成薄片状，用清水泡泡，撇去杂质后，焯水后沥干。
豆腐干泡水，切成1cm左右的条状，锅中加入少量油，将豆腐干煎至金黄色后，放入盘中备用。
姜蒜切碎，锅中加少量油，加入姜蒜和花椒煸炒，倒入适量水，也可以用鸡汤代替，加入红枣、玉竹、豆腐干条、盐、生抽和料酒等调味料，煮开后转小火。
放入灵芝煮15分钟左右，待灵芝软烂，汤汁浓稠，加入鸡精，调味，盛出。
后淋上香油、撒上枸杞、葱花，即可上桌。
注意事项
后提醒大家，如果使用的是鲜灵芝，需要先洗净、去除杂质，然后加入开水中焯一下才能食用。如果采用干灵芝，需要提前浸泡，使其软化，更容易入味。此外，烹饪过程中，需掌握好火候，尤其是灵芝软化之后，要避免过多的煮煮，以免影响口感。
灵芝孢子粉属于一种保健食品，所以在选择产品的时候要尽量选择正规牌子的，比如芝素堂牌灵芝孢子粉。因为这个牌子的有小蓝帽标识，是符合生产标准的，而且其中的灵芝三萜含量非常高，对身体效果更好。反之，如果你买的灵芝孢子粉没有国食健字号，并且没写明里面的有效含量灵芝三萜是多少，那么可能会对身体造成一定的损伤。