简介
灵芝是一种极具营养价值的食材，具有极强的和免疫调节作用，特别适合用来炖制营养丰富的鸡汤。灵芝鸡汤不仅美味可口，还能够有效地增强身体免疫力和调节身体功能。
材料
500克老母鸡
50克灵芝
5克姜片
2片党参
4颗红枣
适量清水
适量盐
做法
1. 灵芝泡发后洗净，用温水刮去表面的毛刺。
2. 老母鸡宰杀后去毛去内脏洗净，放入开水中焯水，去除水和脏物。
3. 姜片切成丝状。
4. 将焯水后的鸡放入砂锅中，加入清水，放入灵芝、党参、红枣和姜丝，加盖用小火炖煮2小时。
5. 炖好后取出鸡肉，放入碗中，倒入适量的鸡汤，在鸡肉上撒上少许盐，即可食用。
注意事项
1. 灵芝在泡发后，表面往往会残留一些毛刺，需要用温水清洗干净。
2. 鸡肉需要先焯水去掉水和脏物，才能炖出好的鸡汤。
3. 在炖煮过程中要用小火慢炖，时间不宜过长，以免造成营养流失。
4. 灵芝鸡汤虽然美味可口，但是不适合过量食用，一周好不要超过两次。
营养价值
1. 灵芝具有极强的免疫调节和作用，能够增强身体免疫力，缓解疲劳感。
2. 鸡肉中富含蛋白质和多种氨基酸，能够促进肌肉生长和修复。
3. 党参和红枣能够调节身体功能，保持身体健康。
4. 灵芝鸡汤还可以起到补、养颜的作用。
结语
灵芝鸡汤是一道美味而又营养的菜品，具有增强免疫力、调节身体功能、补养颜等作用，适合各种人群食用。在做灵芝鸡汤时，需要注意炖煮的时间和火候，以免造成营养流失。好每周适量食用，健康更有保障。
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