清炖灵芝鸡做法窍门视频
清炖灵芝鸡是一道美味健康的汤品，具有滋养健脾、增强免疫等功效。下面为大家介绍制作过程以及注意事项，附详细步骤视频。
材料准备
所需材料：草鸡1只，灵芝2-3朵，姜片适量，盐适量。
注意事项：购买草鸡时应选取本地散养的草鸡，味道更加鲜美，且肉质更为细嫩。灵芝应选择色泽金黄，细嫩无虫的品质较好的灵芝。
制作步骤
步骤一：草鸡去毛及内脏清理干净，用清水冲洗干净，备用。
步骤二：将净草鸡放入砂锅内，加入足量清水，加入适量姜片，大火烧沸后转小火炖煮1个小时。
步骤三：取出灵芝，清洗干净后切片备用。
步骤四：将切好的灵芝加入草鸡砂锅内，大火再次烧开后转小火继续炖煮30分钟。
步骤五：加入适量盐调味即可。
注意事项
1. 煮草鸡汤时中途不得将汤倒掉，应至少煮1个小时，以确保草鸡的肉质更为细嫩。
2.煮草鸡汤时，不要放入味精或其他特殊调料，以免影响草鸡汤的味道和功效。
3. 煮草鸡汤时应该选用砂锅，因为砂锅炖煮鸡汤可以使草鸡的味道更为鲜美，而且煮出的汤色也更为清澈。如果没有砂锅，则可以使用不锈钢锅代替。
结语
清炖灵芝鸡汤美味可口，营养丰富，适用于各个年龄阶段。煮制时需要注意选料、火候和调味等方面，才能制出颜色鲜美、味道醇厚、汤色清澈的清炖灵芝鸡汤。
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