清蒸灵芝肉饼汤的做法
灵芝是一种高营养的药食同源的食材，具有清热、养心安神等功效，经常食用对身体健康有很大好处。本文介绍一道清蒸灵芝肉饼汤的做法，健康美味。
材料准备
1.鲜猪肉馅500克
2.灵芝50克
3.鲍鱼1只
4.冬菇50克
5.枸杞子10克
6.生姜适量
7.盐适量
8.料酒适量
注：灵芝好选用新鲜的干灵芝。
步骤详解
1.灵芝和冬菇用温水泡软，放入热水中焯一下水，切成细末备用。
2.鲜猪肉馅中加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3.将灵芝、冬菇和猪肉馅混合均匀，搓成肉饼状，放入碗中。
4.鲍鱼中间开口挖去脏器，切成薄片，放到饼上。姜切成末，洒在鲍鱼片上。
5.将肉饼入锅蒸10分钟左右，直到熟透。
6.取出肉饼，放在碗里，撒上枸杞子和灵芝末，加入盐和姜末，淋上少许热油即可食用。
小贴士
1.猪肉馅可以放少量淀粉使肉质更为细腻，但不宜放过多。
2.灵芝和冬菇也可以提前泡发送鲜，或者放入面粉中搓匀，用水捏成小球放入鲍鱼上。
3.在蒸的过程中，可以在肉饼上划几个口，方便肉内熟透蒸熟。
4.灵芝肉饼好不要加香料，保证灵芝的清香和猪肉的原味。
结语
以上是一道简单的清蒸灵芝肉饼汤的做法。建议大家根据自己的口味和喜好，适当加减材料和调料，定制出属于自己的独特味道。同时，本菜品也富含营养，适合各个年龄的人群食用。希望大家尝试制作，享受健康美味。
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