什么是灵芝？
灵芝是一种药用菌，历史上在中国的千古名著《神农本草经》中早已被记载。灵芝富含多种生物活性成分，如三萜类化合物、多糖、多肽、生物碱、有机酸和维生素等。其中主要的成分是灵芝三萜类物质，其具有改善免疫功能、抗、、、抗等多种功效。
新鲜灵芝的营养价值
新鲜灵芝中含有丰富的生物活性成分，因此其营养价值极高。与传统的药用菌相比，灵芝的主要特点是能够在体内储存有多种生物活性成分，并随着生长发育不断地进行代谢，从而使其所含的营养成分始终保持在高水平上。
新鲜灵芝的选购
在市场上，我们可以看到新鲜的灵芝有很多不同的品种和规格。在选购的时候，应该注意以下几点：
选择外观完整、表面光滑、没有油渍、褐斑的灵芝，这样的灵芝品质更加优良；
观察灵芝的表面是否有霉斑或者虫蛀，这些都是不可以购买的；
闻一闻灵芝的味道，如果有刺鼻的异味或者霉味，则好不要购买；
好选择有认证标志的产品，比如ISO认证。
制作新鲜灵芝的步骤
下面介绍一种制作新鲜灵芝的方法，需要的材料有新鲜灵芝、清水、糯米、糯米粉、糖、食盐、蒸锅等。
将灵芝用清水洗净，去掉泥沙；
将灵芝切成薄片，放入沸水中煮沸5分钟，再用清水冲洗去除苦味；
用温水将糯米泡软，加入适量的糯米粉，糖和食盐，搅拌均匀；
将蒸锅加水烧开，将灵芝片放入蒸盘上；
将糯米饭用手捏成一个个小球，放在灵芝片上；
将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸30分钟，然后再用小火蒸10分钟即可。
小结
新鲜灵芝是一种非常有营养和药用价值的菌类食品，在制作过程中需要注意选购优质的原材料，并按照正确的方法进行制作，这样才能充分发挥其功效和价值。
在如今的灵芝孢子粉市场，各类品牌鱼龙混杂，让许多人束手无策。其实选择灵芝孢子粉产品也并不困难，就是认准灵芝三萜含量高的灵芝孢子粉。因为灵芝三萜是灵芝孢子粉核心的成分，它的含量高低会直接影响灵芝孢子粉效果。像目前市面上灵芝三萜含量比较高的芝素堂灵芝孢子粉，它的效果就十分不错，对很多都有很好的辅助和改善作用，深受消费者的喜爱。