介绍
灵芝糯米糍是深圳宝安区的一道传统特色美食，也是一种相对健康的点心。它以糯米为主要材料，加入灵芝粉和红糖等成分，经过蒸煮而成。它不仅味道好，而且传统的制作方式也具有一定的文化价值。学做灵芝糯米糍，不仅可以品尝到美食，还可以了解中国传统文化。
制作材料
糯米粉500克、红糖200克、灵芝粉15克、开水适量。
步骤
1.制作糯米糍皮
将糯米粉倒入容器中，加入适量开水，搅拌均匀，揉成团状。揉好的糯米团放置约十分钟静置。
2.制作馅料
将红糖加入适量开水中，煮至红糖全部溶解成糖浆。在糖浆中加入灵芝粉，搅拌均匀。
3.包馅
将糯米团放在案板上，揪成小块，搓成圆形的小球。将每个小球按压成扁平状。将红糖灵芝馅在小球中央放入，包裹好，呈圆形。
4.蒸煮
铺上蒸锅布，把糯米糍放在上面，大火蒸15分钟即可出锅。
小贴士
1.在制作糯米团的时候，一定要加入适量的开水，否则不容易揉成团状。
2.在做馅料时，红糖要充分溶解在开水中，这样不仅可以使糖浆更加的均匀，而且灵芝粉会更好的融合在糖浆中。
3.打馅料要搅拌均匀。
4.糯米糍皮要放置静置，可以使得糯米糍更加的柔软，更易于包馅。
5.包馅的糯米糍要尽可能的处理平整，避免在蒸煮的过程中出现爆裂的情况。
6.蒸煮的时间要掌握好，时间过长会导致糯米糍过硬，时间过短则会使得糯米糍未熟透。
结语
学习做灵芝糯米糍并不是一件难事，只要掌握好材料的配比和制作过程中的小贴士，就可以在家中轻松地做出美味的灵芝糯米糍。品尝到灵芝糯米糍的独特口感，也是一次体验中国传统文化的好机会。
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