介绍
母鸡灵芝炖汤是一道古老的中式汤品，据说具有强壮身体、的功效。母鸡肉质鲜美，富含优质蛋白质，而灵芝则被誉为“ 仙草”，具有提高免疫力、降低等多种作用。
下面，我们来学习一下如何制作一只美味的母鸡灵芝炖汤。
制作材料
1只新鲜母鸡
适量灵芝（干品或鲜品皆可）
3片姜
适量料酒
适量盐、鸡粉、胡椒粉、糖
适量清水
制作步骤
1. 鸡预处理：把母鸡抹净，洗干净后，切成适口大小的块。
2. 热锅凉油：锅中注入足量的清水，放入姜块和少量料酒，大火煮沸。
3. 烧开后放入母鸡块，开中火熬约20-30分钟，再捞出鸡肉备用。
4. 洗净灵芝：将灵芝洗净后，用清水泡制约30分钟，去掉杂质。
5. 烧油爆香：锅中倒入少许油，下葱末爆香，再加入鸡块煸炒一会。
6. 煮汤：将锅中的鸡块倒入鲜汤中，加入灵芝后，用小火翻煮1-2小时，直至灵芝软烂入味。中途需不断加入适量的清水。
7. 调味：后，按照个人口味加入盐、鸡粉、胡椒粉、糖等调味品即可。
提示
灵芝泡发时间不宜过长或过短，约30分钟左右即可。
烹制过程需要不断加入适量的清水，以免汤汁过于粘稠。
鸡块和灵芝中的营养成分在炖汤过程中，会逐渐释放出来。
现在，我们不妨开始学习这道美味的母鸡灵芝炖汤，让我们品尝到健康又美味的味道。
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