介绍
桑黄灵芝泡酒是一种传统的中华美食,也是一种传统的保健品。桑黄灵芝是一种珍贵的材,是里面具有丰富的营养和的,其中有许多的人体所需要的元素和微量元素,如钙、锌、铁、硒等等,而且还含有多种的维生素,如维生素B1、B2、B3、B6等等。因此,桑黄灵芝泡酒是一种有益健康的酒品。
步骤一:选择合适的材料
我们需要精选优质的桑黄和灵芝作为酒料,以保证酿造出来的酒既有口感,又有保健功效。选择桑黄要注意颜色鲜艳、清洁、无异味和质地与大小均匀;选择灵芝要注意肉质坚实、纹路清晰、表面没有痕迹、轻度般取其有利发酵。
步骤二:清洗材料
将选好的桑黄和灵芝清洗干净,用清水冲洗,切成小块。将碗、盘、匙等酿酒器具也清洗干净,以免杂质污染酒体。
步骤三:配料
将清洗好的桑黄和灵芝放入容器中,加入适量的蜂蜜或冰糖,再加入白酒,大约以桑黄、灵芝和白酒的体积比为3:1:20左右。好使用白酒,因为白酒的度数较高,能够更好地提取桑黄灵芝的营养,如果喜欢口感更好的话,可以选择特别优质的白酒。
步骤四:静置酿造

将调制好的原料将器具捣碎,然后倒入干净的酒瓶中,将瓶口封紧,放在通风、不受阳光直射的地方。每隔1-2天要摇动一下瓶子,保证桑黄灵芝均匀分散不至于沉积。大约需要2-3个月,让桑黄灵芝里的有效物质慢慢地溶解出来,形成一定的酒精度数,口感也越来越好。
步骤五:过滤贮存
过了3个月,酿造好的酒中的桑黄灵芝已经完全融合进酒里,可以用布过滤一下,去掉渣滓,酒香更加醇厚。然后才可以用口感好的瓶子装好,放在阴凉、干燥和暗处贮存。如果觉得味道还不够好,可以放置时间再长一些,口感会更加的细腻。
结束语
桑黄灵芝泡酒制作过程虽然繁琐,但是一旦制作成功,味道口感绝佳,而且还具有益于健康的功效。我们可以在家里自己动手制作,也可以做为礼品送给亲朋好友。只是要注意卫生和品质,才可以制作出真正好喝的桑黄灵芝泡酒。
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