介绍
新鲜白灵芝菌菇汤是一种营养丰富、美味健康的菜肴，既有药用价值，又有食用价值，故被誉为“药膳美食”。白灵芝被珍视为天然食品中佳的药用菇之一，因其含有多种有效的化学成分，包括多糖、蛋白质、氨基酸、生物碱、酚类化合物和微量元素，因此在中被看作一种、、免疫调节、调节和等功效的佳品。本文将介绍新鲜白灵芝菌菇汤的做法，让您轻松学会制作这道美味健康的菜肴。
原料准备
1.新鲜白灵菇250g，去蒂老姜一块。
2.鸡汤或高汤500ml。
3.盐适量。
4.胡椒粉适量。
5.葱花适量。
6.红枣数颗。
做法步骤
1.将新鲜白灵菇放入清水中，用手轻轻搓洗干净，然后把水倒掉，再放入一份清水浸泡20分钟，然后取出沥干备用。
2.老姜切片，红枣洗净备用。
3.将鸡汤或高汤倒入炖盅中，加入切好的老姜片，红枣，再把泡好的白灵菇和新鲜生姜片放入炖盅中，撒少许盐和黑胡椒粉。
4.将盖好的炖盅放入蒸锅中，用大火蒸30分钟左右，炖盅里的汤汁会变得浓稠。
5.后加入葱花点缀即可食用。
营养价值
新鲜白灵菇营养非常丰富，含有18种氨基酸中的8种必需氨基酸，蛋白质、脂肪、糖、纤维素等营养素。而红枣也是有营养的食物之一，富含维生素B族、维生素C、钾、镁、铁等成分。此外，生姜具有去寒和增加的功效，有益于提高对食物的消化吸收。
食谱小贴士
1.新鲜白灵菇应选择篮子型或带盖的包装，好选择淡黄色或浅棕色，有光泽度。如果菌柄断掉，或是褐色或是黑色，就不宜购买。
2.新鲜白灵菇必须用流动的自来水充分冲洗，去除表面的泥沙和杂质。
3.此汤可以加入少量绞肉和米饭吃，味道更好。
4.山楂片或桂圆果干也可以加入一起炖制，可去除食物异味，增强口感。
5.炖盅可以使用紫砂瓷盆或高尔夫球茶壶，也可以使用砂锅或不锈钢盅代替。
结语
新鲜白灵芝菌菇汤是一种健康营养的菜肴，食用方便，并且制作过程简单。它对增强体质、增强免疫力具有极高的功效。所以，常备一些材料，不妨DIY这道美食，满足家人的味蕾与健康需求。
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