介绍
月子灵芝炖鸡是一道传统的汉族滋补佳肴， 广泛食用于坐月子和恢复期的女性。这道菜以灵芝、鸡肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富，被誉为滋补佳品。
食材准备
1只土鸡（约1500克）、3粒生姜、1只灵芝、100克双孢菇、50克红枣、50克姜片、1汤匙料酒、3汤匙盐、适量水
步骤一：材料处理
1.土鸡剁成块状，用开水烫一下去掉水，然后洗净备用。
2.灵芝去蒂，用水淖泡发。
3.姜切成片状，双孢菇、红枣洗净备用。
步骤二：灵芝炖鸡
1.在砂锅中加入约2000毫升水，放入料酒、姜片将开锅，再加入洗好的土鸡块，大火烧5分钟，撇去浮沫。
2.放入双孢菇、红枣，改小火炖1个小时，然后加入灵芝炖煮30分钟。
3.后加入盐调味，捞起鸡块和菜心装入碗中，淋上炖汤即可。
步骤三：服务注意事项
女性在月子期间食用该菜品，具有，平衡身体能量，增强身体免疫力的作用。此外，该菜品采用炖制方式，易于消化吸收，对于人体健康有很多好处。
结语
蒸煮时必须加盖，将汤与蒸汽尽量留在锅内，用浸泡时间更长的灵芝更易慢慢热，能让汤汁的味道更深，更有营养。灵芝不能用铁器炖汤，因为铁铸造容易与蘑菇中的某些化学物质产生反应，从而损失灵芝营养成分。
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