介绍
灵芝素有益身健体之称，而灵芝炖鸡汤则是以灵芝为主要原料，炖制而成的一道极其营养丰富的汤品。下面，我将为您介绍如何泡发灵芝、制作灵芝鸡汤。
步骤一：泡发干灵芝
当使用干灵芝炖鸡汤时，要先将干灵芝泡发。将洗净的干灵芝放入清水中浸泡八至十二小时，待其充分软化之后取出，洗净沥干备用。注意，泡发灵芝数量应根据口感调整，一般来说，每100g鸡肉可用10g左右的灵芝。
步骤二：炖制灵芝鸡汤
1. 准备好新鲜的鸡肉（可以选择鸡肉、老母鸡或鸽子等），用清水将鸡肉浸泡至鲜红色渗出，放入砂锅内。
2. 加入适量枸杞、当归、黄芪、瑶柱等食材，根据口感选取适量的调料。
3. 倒入清水，水量以淹过食材为宜，具体水量可以自行调整。烧开后撇去浮沫，并加入新鲜的姜片，去腥增香。
4. 将泡发好的干灵芝放入砂锅中，煮沸后转小火炖煮两至三个小时，可以加盖用中火焖煮30分钟左右。为保证汤汁的鲜美，需隔一段时间将砂锅中的水补足为止。
步骤三：开火煮沸约10分钟
当炖鸡汤的时间煮到了后30分钟-1小时左右，根据自己口味，可以放入一些海带、豆腐、或者青菜等其他食材，增加汤品的营养和口感。煮沸10分钟左右后，就可以关火取出铲去浮油，然后静置十几分钟左右，即可享用，极其美味可口。
小费提醒
1. 水分应该适量，不能太多，以免浓度过低影响汤品口感；也不能太少，不然灵芝炖鸡汤的汤汁过于浓稠。
2. 在选购鸡肉的时候，尽可能选择本地自然放养且有机的鸡，肉质更加鲜美，健康有保障。
3. 炖煮时要注意火候，火不宜太大，以免沸腾过度影响口感。
4. 灵芝炖鸡汤可以加入一定量的盐调味，但不能太多，以免影响健康。
结语
以上是干灵芝怎么泡发炖鸡汤喝的详细介绍。自制灵芝炖鸡汤营养丰富、滋润滋补，对人体具有多重功效，是一道不可多得的美食佳肴，适合啊家庭或者女性朋友食用。祝大家健康生活，美食生活！
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