介绍
桦树马蹄灵芝是一种珍稀的高山食用菌，被誉为山珍之王。它的营养成分非常丰富，含有多种氨基酸、多糖、维生素及微量元素等，被誉为“森林之冠”、“不老药王”。在国内外都享有很高声誉。现在，桦树马蹄灵芝已经成为人们重要的食用菌和药用菌。
食用方法
桦树马蹄灵芝食用方法多样，可以做成炖汤、煮粥、红烧、焖炖、烧菜等多种美食佳肴，更可以用于保健药膳。下面分享一些常见的桦树马蹄灵芝食用方法。
鸡汤煲桦树马蹄灵芝
材料：
桦树马蹄灵芝25克、土鸡一只、姜5片、枸杞适量、盐适量。
做法：
1. 鸡宰好处理干净；
2. 水烧开，鸡肉下锅快一分钟捞出，水洗去杂质；
3. 鸡肉、桦树马蹄灵芝、枸杞、姜片倒入砂锅中，倒入开水，用中小火煮两个小时；
4. 后加入适量的盐调味即可。
桦树马蹄灵芝烧鲍鱼
材料：
桦树马蹄灵芝25克、鲍鱼2只、洋葱半个、姜3片、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量、清水适量。
做法：
1. 鲍鱼待红烧前用葱姜料酒煮煮，去腥味；
2. 热锅加入油，洋葱煸香加入桦树马蹄灵芝翻炒；
3. 将处理好的鲍鱼放入油锅，颜色炒匀后加适量料酒、盐、糖、鸡精入锅一起翻炒，加入适量清水浸泡五分钟；
4. 大火煮开后小火焖20分钟即可。
技巧
在食用桦树马蹄灵芝的时候，有一些需要注意的技巧。
选购
选购时，要选择外观饱满有光泽、无虫蛀、无变质异味的桦树马蹄灵芝。
清洗
洗净干净，用清水浸泡30分钟，去除其中的泥土、附着物和杂质。
烹饪
尽量避免过度烹饪，否则会降低桦树马蹄灵芝的口感和营养价值。
注意事项
桦树马蹄灵芝虽然具有很多的保健功效，但也有一定的禁忌人群，如虚者、不易消化者、孕妇、婴幼儿等需谨慎食用。
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