手撕灵芝鸡的正宗做法
手撕灵芝鸡是一道传统的中式菜品，以高蛋白、低脂肪、低的特点被誉为“美容鸡”，有保健功效、美味可口，是很多家庭餐桌上的常客。下面，我们来一起学习一下手撕灵芝鸡的正宗做法。
材料准备：
1.鸡腿肉3个、灵芝2个、葱姜适量。
2.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、香油适量。
做法：
1.鸡腿肉处理干净，放到开水锅中焯水。
2.灵芝泡水后切成薄片，葱姜切成细丝备用。
3.处理干净的鸡腿肉放入砂锅中，加入适量清水，放入葱姜丝和料酒，开火煮开后倒入碗中。
4.再次将沙锅放在火上烧热，加入适量的油，放入葱姜丝煸炒，放入切好的灵芝薄片。
5.倒入先前煮鸡的汤，放入适量的盐、糖、生抽、老抽、花椒粉，开火煮开。
6.将焯水煮熟的鸡腿肉放入沙锅中，中小火慢慢炖，大约40分钟左右。
7.煮好后，将鸡肉拿出晾凉，手撕成条状，盘中铺上一层灵芝，并铺上鸡肉条。
8.在调煮剩余的鸡汤中放入适量的鸡精、胡椒粉和香油，烧开后倒入盘中，完成手撕灵芝鸡的制作。
小贴士：
1.砂锅不要谋杀火，让鸡肉在中小火下缓缓烧煮，口感更加鲜嫩。
2.煮鸡汤时可以放些香料，如桂皮、八角等，增加口感。
3 家庭做法可以省略砂锅这一步，高压锅中加鸡腿肉和清水压20分钟即可。
手撕灵芝鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，制作简单易学，适合家庭自制。如果你也喜欢手撕灵芝鸡，不妨自己动手试一试吧！
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