鲜灵芝煲汤的好处
灵芝是中的珍品，具有丰富的药用价值。鲜灵芝是指未经过任何加工的灵芝，通常比干灵芝更为珍贵。鲜灵芝煲汤具有提高免疫力、美容养颜、清热等多种功效。这是由于灵芝中含有多种对人体有益的物质，比如多糖、灵芝酸、灵芝甾醇等。
如何选购新鲜的灵芝
选购新鲜的灵芝是制作鲜灵芝煲汤的关键，选择好的灵芝才能煲出美味可口的汤品。以下是几个选购新鲜灵芝的技巧：
观察外表
新鲜的灵芝应该外表呈现出棕褐色或金黄色，表面光滑而不粘手，厚度均匀。若灵芝的颜色变成灰色或黑色，表明灵芝已经老化，营养成分也已经明显地流失了。
嗅一嗅
新鲜的灵芝应该有一种淡淡的清香，若有一股霉味，说明已经不新鲜或不新鲜，而是发霉了。
手握灵芝
握住一下灵芝，若质地坚实有弹性，说明灵芝较为新鲜；若质地变得脆弱或弹性不足，说明灵芝营养成分流失，不适合用于煲汤。
注意保存新鲜灵芝
选购到新鲜的灵芝以后，还要注意保存方法，不要让它们过早地变质。
首先要把灵芝放进塑料袋里，把袋口搓起来，放进冰箱的蔬菜室，让灵芝冷藏，这样可以保证它的新鲜程度。
其次要避免让灵芝与其他食材混合在一起，否则可能会加速它们的老化速度。
如何用新鲜灵芝煲汤
选购到新鲜的灵芝以后，就可以尝试用它来煲汤了。下面介绍一种简单易学的做法。
所需材料：
新鲜灵芝 1-2 个
水 适量
鸡肉/瘦肉/排骨 适量
枸杞 适量
盐 适量
步骤：
将新鲜灵芝清洗干净，切成薄片。
将鲜肉洗净，切成小块。
把锅里加入足够的水，把鲜肉放进锅里。
待锅中水开后撇去浮沫，加入灵芝片和枸杞煮20-30分钟。
加入适量的盐调味，即可食用。
这道鲜灵芝汤口味清淡，适合各个年龄段的人食用，尤其适合想要保持健康、美容养颜的女性。
总结
选购新鲜灵芝是煲制美味鲜灵芝汤的关键，尽可能选择外表完好、轻微香味的灵芝。煲汤时可以选择加入鸡肉、瘦肉、排骨等食材，增加汤的营养成分，味道也更加美味。食用新鲜灵芝煲汤可以促进身体健康，同时兼具美容养颜的作用，每周适当食用可以起到良好的保健作用。
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