介绍
干灵芝煮鸡汤是一种非常健康、营养丰富的食品。灵芝是一种珍贵的中草药，其具有很多功效，如增强免疫力、抗、降等。将它与鸡肉搭配煮汤，不仅可以增添汤的口感和营养，还可以发挥灵芝的功效，给人体带来更多的好处。
选购食材
选购鸡肉时，好选择天然养殖的鸡，并选用鸡肉骨头多的部位，比如脖子、胸骨、鸡腿等。这些部位的鸡肉含有更多的胶原蛋白和骨胶原，熬煮成的汤汁更加滋润，口感更加鲜美。
选购干灵芝时，需要留意以下几点：一、干燥程度要适中，过于干燥会影响；二、颜色要鲜亮，不要过于泛黄或者发黑；三、质地要硬实，不要松软发腐。
烹饪步骤
1.将选好的鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水。
2.准备好干灵芝，并用清水泡发至软。
3.把焯过水的鸡肉块放入炖盅中，加入适量清水（炖品入口处不到一半），烧至水开。
4.把发好的灵芝加入炖盅中，同时加少许盐调味，小火炖煮约1个小时。
5.炖好后，将鸡肉块取出即可，滤出灵芝渣。此时灵芝熬制出浓郁的汤汁，清香滑润。
注意事项
一、炖制时火候不要过猛，否则会破坏灵芝的营养成分。
二、炖制的时间不宜过长，一小时左右即可，否则鸡肉会煮烂，口感很差。
三、加入盐调味时要注意掌握好分量，过多的盐会破坏灵芝的营养成分。
结语
干灵芝煮鸡汤是一道非常营养的食品，它不仅具有增强免疫力、抗、降等功效，而且口感鲜美。在烹制时，我们需要注意火候、时间、调味等方面，以保证熬制出的汤汁口感更佳，营养更丰富。希望大家都能尝试一下煮一锅干灵芝煮鸡汤，给身体带来更多好处！
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