介绍
夏天天气炎热，人们大多爱吃清爽口感的饮食，而鸡肉灵芝汤恰好是夏季必备的清爽菜肴之一，不仅味道鲜美，还具有提神醒脑、补气养血、清热解毒的功效。
食材准备
1.主材：鸡块500克、灵芝50克。
2.调料：姜2片、葱1根、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤方法
1.鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，撒上少量料酒拌匀，腌制15分钟。
2.灵芝处理：将灵芝洗净，切成小块备用。
3.烫鸡肉：将鸡肉块放入开水中焯水5分钟，撇去浮沫，取出备用。
4.炒姜葱：将姜葱放入锅中煸炒出香味后，加入清水。
5.加入鸡肉和灵芝：将焯好水的鸡块和灵芝倒入锅中，开大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟即可。
6.调味：煮好后，加盐调味，关火即可。
小贴士
1.在焯鸡肉的时候要注意将浮沫清理干净，避免影响口感。
2.灵芝遇到热水会变软，加到最后煮10分钟即可。
3.灵芝口感有些苦涩，可以根据个人口味多放一些姜葱等调味料来调节味道。
食用方式
炖好的鸡肉灵芝汤味道鲜美，汤汁清香，鸡肉煮得软烂入味，灵芝吸收了肉汤的滋味，口感干香而不失营养，是夏季解暑佳品。
可配米饭、馒头或面条一起食用，食用时可以撒上些许葱花、香菜等调料，提升口感。
总结
鸡肉灵芝汤是一道口感清爽的夏季汤品，热量低、营养丰富，适合各种人群食用，尤其适合需要补气养血、提高免疫力的上班族和学生党。制作简单，食用简便，是夏季的一款良心菜肴。
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