了解广东灵芝鸡汤
广东灵芝鸡汤是一道传统菜肴，除了具备汤之营养滋补外，还加入了灵芝这种传统材作为汤料熬制而成，因此也有着滋补身体的功效。这道菜肴在广东一带已经有着相当长的历史，既受到年长者的青睐，也成为家常菜肴中的常客。
制作材料
制作广东灵芝鸡汤所需要的材料包括：新鲜的鸡肉（建议使用土鸡），灵芝，姜片，盐，料酒，香菜等。其中新鲜的鸡肉以及灵芝是制作这道汤品的关键所在，需要尽量选用优质食材。
烹制步骤
1、先将新鲜的鸡肉用清水冲刷干净，再将鸡肉切成小块用盐和料酒调味备用。
2、将姜片拍打成碎末，将灵芝清洗干净后切成薄片，香菜也切成小段备用。
3、锅中倒入适量的水，水量要稍微多一点，推荐至少能够淹过所有的食材。
4、将姜片和灵芝放入锅中煮沸，然后放入鸡肉块，再次滚开后把火关小点煮40-50分钟你就能闻到香味。
5、大火加强调味，放入适量的盐，炒匀，后撒上香菜末，即可关火。
注意事项
1、买新鲜的土鸡肉，不要买超市里的，土鸡的肉质保水性好，口感鲜美，和鸡架一起煲汤味道更佳。
2、在食材煮熟后加盐，盐过早加入对鸡肉的鲜美度影响较大。
3、锅水要多，淹过所有的食材为佳，汤口才能更鲜美。可以多加水煮，同时也可以稍微调整入口的味道。
4、灵芝片不要过厚，不然有可能导致灵芝味道过重，影响汤的口味。灵芝煮烂后会更容易入味。
营养价值
广东灵芝鸡汤具有多种营养成分，被广大人们视为润、抗的滋补佳品。
1、灵芝可以降低、降、增强人体免疫力。
2、鸡肉含有大量的蛋白质，可以增强体力,促进骨骼发育和修复组织。
3、姜片则是去寒解表，促进，有利于冬季保暖，增强人体抵抗力。
小结
广东灵芝鸡汤是一道令人满意的汤品，不仅口感鲜美，而且能够起到很好的保健作用。在寒冷的冬天，无论是滋补身体，还是为了美味享受，不妨捧一碗这道汤品回家欣赏。
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