介绍
人参和灵芝，是中医中具有很高价值的补品，被称为天然的高营养滋补品。而煲补汤的传统，又是中国文化中一个非常重要的饮食文化。这次，我们将介绍一道很具有营养价值的煲汤菜谱，灵芝人参煲鸭汤。
食材
鸭子一只、人参50克、灵芝50克、姜5-6片、当归20克、枸杞适量、红枣适量、盐适量、料酒适量。
烹制步骤
1. 首先将鸭子剁成块，清洗干净，然后用开水焯一下水，捞出沥干水分。
2. 把人参、灵芝、当归洗干净，备用。
3. 准备一个大瓦煲，把姜片放在煲底，再把焯好水的鸭肉块放入煲中，加入适量的清水，以鸭肉全部淹没为好。
4. 加入枸杞、红枣，料酒煮沸后撇去浮沫，然后加入准备好的人参、灵芝、当归。
5. 把鸭肉煲煮至鸭肉软烂，大约需要2~3小时，途中加入适量盐。
6. 后，将煲好的鸭汤过滤一下，取出汤和鸭肉。
食用方法
将鸭肉和汤分别捞出，可以一起食用，鸭肉口感有嚼劲，汤是甜中带点苦的口味。汤的鲜香中带有淡淡的蘑菇味，而鸭汤则滋补又养颜。
功效
此道菜肴汤味鲜美，营养丰富，滋阴养颜，祛强身。鸭肉不仅富含蛋白质、脂肪和多种维生素，还含有丰富的胆碱等物质，能够改善人体的疲劳感，帮助机体抵御。人参成分含有多种人体所需微量元素，具有强身健体、益气补虚的保健作用。灵芝的成分中包含多种高营养成分，对于提高免疫力、防抗具有显著功效。当归是一种当归科植物，在传统中医中是常见的一种“女性之草”。枸杞和红枣具有补、调理女性内分泌等功能。
温馨提示
因为人参和灵芝总体而言是温性的，对于有体质虚寒、火旺体质的人不宜过多食用。同时，因为此道汤菜热量比较高，患有、高等慢性患者需要根据自身身体状况适量食用。
现在，可以动手尝试煲一锅滋补汤，享受一顿营养美食，为自己的身体加油吧！
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