介绍
人参和灵芝作为常见的，被广泛用于滋补养生和。而羊肉则是广大人民的爱食之选。将它们三者结合起来，炖制成为一道滋补佳品——人参灵芝炖羊肉，不仅能够补充体力、增强免疫力，还能够滋阴补、调理身体。
食材
羊肉600g
人参50g
干灵芝20g
红枣10个
枸杞15g
姜5片
盐适量
料酒适量
做法
将羊肉切成块状，加水煮沸后捞出冲洗干净，去除水。
将红枣洗净，去核，枸杞洗净备用。
将人参和灵芝洗净後浸泡10分钟，然后切成小块。
将加热后的炒锅倒入适量的油，放入姜片煸香。
加入羊肉翻炒至表面微金黄。
加入适量的料酒翻炒片刻，将已准备好的红枣、枸杞放入锅中炒匀。
将炒好的所有食材放进炖锅中，加入适量的清水，大火烧开，然后转小火炖煮2-3小时。
放入适量的盐，炖至羊肉变得软烂后，即可盛出食用。
功效
人参和灵芝都是材中的名贵品种，具有药食两用的效果。其中，人参是比较常见的滋补材料之一，具有生津止渴、温补身体的功效；灵芝则是中草药之王，具有滋阴补、清明目、等多种功效。而羊肉补、壮筋健骨，与人参和灵芝相组合，则能够发挥更好的滋阴补作用。
食用要点
炖制时尽量不要用高压锅，否则会影响羊肉的口感和营养成分。同时，羊肉炖得软烂之后加盐，可以使食材更好的渗透，提高口感。另外，虽然人参、灵芝等食材都有滋补养生的功效，但是食用时也要控制好量，否则可能会导致过度滋补，反而对身体不利。
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