人参灵芝核挑炖猪脑的功效
人参、灵芝和猪脑是中医里的珍贵食材，其结合在一起可以有很多的功效。炖鸡汤、鲫鱼汤都是知名的补品，但是猪脑也是非常好的，特别是加入了人参和灵芝核的猪脑，更是营养丰富，一些营养学家称其为翻版鸡汤。
提神养颜
猪脑含有营养因子、卵磷脂和避孕激素等多种营养成分，更是大脑的好食材，炖鲫鱼汤、鸡汤等都可以改善情绪、增加注意力、养颜护肤。而人参和灵芝核也是中医学里有名的补品，有益气、固本、安神的功能，当炖在一起时，营养价值也会大大提高。
增强免疫力
人参和灵芝核均含有多种营养成分，例如人参提取物里面富含人参皂苷、人参酯、人参多糖等成分，其中人参多糖的免疫调节作用较为突出，能增强机体免疫力。而灵芝核中含有的多糖和三萜类化合物等成分，可以促进机体巨噬细胞、T、B淋巴细胞和NK细胞的免疫功能，从而加强机体的免疫力，提高对的抵抗能力。
如何炖制人参灵芝核挑炖猪脑
制作人参灵芝核挑炖猪脑需要准备好人参、灵芝核、猪脑、生姜、调料等材料，在炉火上炖制约4小时左右，直到猪脑入味、爽滑，鲜香味美。
材料：人参（15g）、灵芝核（5g）、猪脑（200g）、一小块姜。
调料：盐（适量）、料酒（适量）、清水（适量）。
制作方法：
1.将猪脑洗净后，放入清水中浸泡1个小时，将猪脑中的杂物清理干净。
2.人参和灵芝核分别用清水泡15分钟，然后沥干待用。
3.将猪脑放进锅里，加入适量清水，把泡好的人参、泡好的灵芝核和一小块姜放进锅里一起炖煮，大火烧开，小火炖煮2-4小时，猪脑入味即可。
4.加入适量的盐和料酒，调味即可。
结语
人参灵芝核挑炖猪脑所含的营养成分可以养颜、提神，还有增强免疫力等功效。这道菜也非常适合、等人群，欢迎大家在家里尝试做一做。
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