介绍
灵芝煲焖鸡是一道有滋有味的中式佳肴。以鸡、灵芝、红枣、枸杞等食材为主要材料，营养丰富，口感鲜美。煨制过程中，鸡肉和灵芝相互渗透，相互促进，使得汤汁更加鲜美浓郁，口感更加丰富。
材料准备
主料：活鸡一只，约1500克。
配料：灵芝50克，红枣10枚，枸杞适量，调味料：盐、生姜、料酒、鸡精、胡椒粉、葱2根，清水适量。
烹制步骤
1.将鸡洗净，剁成10~12块。锅内放水，烧开后放入鸡块煮一两分钟，捞出，用流水冲洗干净沫。
2.锅内放水，加入鸡块，加入生姜、葱结、料酒、胡椒粉、盐，大火烧开后改用小火煮40分钟，将煮出的鸡汤倒入炖盅中备用。
3.切成小块的灵芝加入炖盅中，再加入红枣、枸杞。
4.将炖盅放入事先烧好的锅中，加入适量清水，水量以盖过炖盅为宜，大火烧开后改用小火焖1小时，即可出锅。
5.出锅前加入鸡精，撒上葱花，焖好的灵芝煲焖鸡即可享用。
营养价值
灵芝煲焖鸡是一道营养丰富的菜肴。鸡肉富含蛋白质，有利于身体健康，促进肌肉生长。灵芝具有丰富的多糖类、三萜类等生物活性成分，具有、免疫调节、降等保健功效。红枣和枸杞则有滋补强身效果，增强体质，提高免疫力。而且灵芝煲焖鸡汤汁浓郁鲜美，营养均衡，适合各种人群食用。
注意事项
1.煨制鸡肉时需要反复将鸡汤和鸡肉捞出过凉水，并再次放入水中煮烫，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
2.炖制灵芝煲焖鸡时需要控制火候，保持适当的水量，以免炖煮过程中水分加大，破坏菜肴的口感。
3.煮煮鸡骨头、生姜、葱、料酒等调味材料，可以去腥提味，使得灵芝煲焖鸡更加入味清香。
总之，灵芝煲焖鸡是一道色香味俱佳、富含营养的佳肴，适合各种消费者食用。热爱美食的朋友们，不妨自己在家做一份享用吧！
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