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能下火锅的野菜有哪些
很多的，火锅涮野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一，还是有机食物绿色食品。野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。荠菜荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20～25℃。生长发育适温为12～20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。在2～5℃的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。凉止、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热，凉止，能降低浓度、保持恒定，对有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。毛妮菜分布河南和安徽北部的一种麦田野菜，花朵有白、红两种。种子褐色。味道稍涩，无毒。富含氨基酸和其它微量元素。在三年自然灾害期间，这种野菜不知挽救了多少人的性命。毛妮菜米毫属野生胡萝卜科。形状类似于胡萝卜叶子，但叶较细小，开黄色小花。无毒，嫩株可食。富含氨基酸和葡萄糖之类，河南常见野菜之一。蒲公英又名婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。具有、消肿利尿、清热的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和的作用。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防、胃、食管及多种。蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热、消肿的蒲公英绿茶。苦菜苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤、凉止。苦菜对急性淋巴细胞性白、急性及慢性粒细胞白都有抑制作用。苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，也可以和面粉做成菜饼。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜、拳头菜。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，由于其具有一定的致成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致症的发率提高。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。蕨菜危害：值得注意的是，其具有一定的致成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致症的发率提高，请谨慎食用！！！水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在低洼的水田里，基本不需要虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的液，降低人的和等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗、清热、等功效，并对、乙型脑炎等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或搓制薇菜干，也可腌渍，是我国出口的主要野菜品种之一。桔梗又叫明叶菜、和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根。它有镇咳、镇痛、解热、、降、、抗溃疡、抗和抑菌的作用。刺嫩芽刺嫩芽(AraliaelataSeem)为落叶小乔木，树干和树枝上长有皮刺。叶为2-3回奇数羽状复叶，伞形花序顶生，淡黄白色、果实球形黑色。学名：龙牙楤木，俗称刺老芽、刺龙牙、霸王菜。又叫刺龙芽、乌龙头、乌刺菜、乌鲳。树头菜在我国主要分布在东北地区。生于针叶或针阔混交林缘、沟边、火烧迹地等。皮与根部可入药，春季4月末5月初在乔木的尖端抽芽发育，待生长到5-15公分时采集，然后人工将芽包去净。龙芽楤木的药用价值很高,植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍。对人体有兴奋和强壮作用，对急慢性炎?ⅰ⒏髦稚窬ト醵加辛己玫牧菩В幸饺衔繕B木有安神，强精滋等功能。刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。刺嫩芽每百克嫩芽含蛋白质5.4g，脂肪0.2g，碳水化合物4.0g，纤维素1.6g，核黄素0.26mg，硫胺素0.19mg，尼克酸3.2mg，抗坏酸12mg，钠118.2mg，钙538mg，镁54.6mg，铁12.69mg，锌4.32mg。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特。具有、活、利湿、、补等作用。常食之对于风湿性腰腿痛、、炎、溃疡及跌打损伤等有益。民间用于腹泄、痢疾等症，有滋阴润喉作用，对咽痛、下痢、营养不良等症也有作用。小根蒜小根蒜又名薤白、小根菜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。椿菜香椿又名香椿芽，营养丰富。据测定：每100克椿菜中含蛋白质9.8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。香椿的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。椿菜还可入药，古医书记载，椿菜性寒，具有涩肠止、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明，椿菜煎汁对金黄色葡萄球菌、炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有明显的抑制和杀菌作用。民间有椿菜的验方：椿菜烫后用酱油拌食，能开胃、去气滞；与粳米、麻油制成椿菜粥，可、痢疾、痔肿等等。薄荷又叫薄荷菜，可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防伤风、咽喉等。炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品。薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。云龙菜云龙菜（龙须菜）概况：云龙菜云龙菜（龙须菜）一般生长于云南省中越边境地区海拔在2500米以上，年降雨量为3000毫米左右，常年云雾缭绕、山清水秀、古木参天、树林和地上均被各种各样的苔藓植物覆盖，夏无酷暑、冬无严寒深山之中，为纯天然绿色健康食品。经云南省农科院测试分析，云龙菜（龙须菜），其中蛋白质、糖类等营养物质比一般蔬菜高，具备十八种氨基酸，蛋白质含量和豆类相似。它还具有一般蔬菜所没有的特殊营养微量元素和药用价值如锗、硒、锶、钼等。因为含有灵芝中特殊物质锗。长期使用云龙菜（龙须菜）对防抗瘤、降、平衡、清洁肠道、美容养颜等有明显的防和保健作用。莼菜莼菜莼菜自古被视为珍贵蔬菜，口感肥美滑嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等招牌营养素，深得人们喜爱。为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。别名：马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶、花案菜。莼菜中含有丰富的b族维生素,它是细胞生长分裂及维持细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防恶性贫、巨幼细胞性贫、及等症；莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿佳的益智健体食品之一，可防小儿多动症。鱼腥草鱼腥草亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水，有明显抑制作用，对细胞有丝分裂高抑制率为45.7%，可防胃、贲门、等。景菜景菜景菜学名景天三七，又名强心菜、土人参、活丹、救命草等，叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄，开黄花。景菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。景菜营养丰富，食疗兼用。具有降、活化瘀、益气强心和宁心平、清热凉的功能，对烦躁、惊悸癔症有较好的疗效。景菜全国各地都可种植，且易活、易管理。景菜极耐严寒，－20℃可安全越冬，零上5℃即可生长。景菜无害，是无公害绿色蔬菜。景菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长。市场价为每公斤20元，亩产2000公斤以上，亩产值4万多元。方法，主要是种苗繁殖，当年定植，当年丰收，次年进入盛产期。车前草又名车轮菜，为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶车前草全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。有利水通淋、清热、清明目、、止泻的功效。不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。栀子花又名：黄栀花，野生栀子花。栀子花一般花瓣为四瓣，米白色。盛开与春夏之季。为茜草科草本植物，多生在野生山林中。开花时间为全天白天，夜晚合拢。晨露的早上，能分泌花露多的时候，花露可以吸食，有清功能。花瓣可以入菜，具有清热之功效。果实成熟后为黄红，两种。黄色煎熬出汁后，可以做药引。红色煎熬出汁后，可以当防蛀药材用。篓蒿篓蒿又名藜蒿、水蒿、水艾、芦蒿、狭蒿等。食用其嫩茎叶和肥大肉质的匍匐茎。篓蒿多生长于低海拔地区的田埂、路边、沟边。具有利胆退黄、滋阴润燥、增强体质，泽润，防抗之效。凉拌芦蒿：芦蒿嫩茎叶300克，焯透挤干，加精盐、味精、蒜泥、麻油拌匀即可食用。蒌蒿炒肉丝：蒌蒿嫩苗250克，焯透挤干，猪肉100克，切丝，煸炒，加酱油、葱、姜、料酒，黄疸性。刺儿菜刺儿菜因其叶片边缘带刺而得名，学名叫小蓟。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙等物质。全草可入药，含有生物碱、皂甙，有止、、祛淤的功效。可吐、衄、尿、淋、便、崩，急性传染性、创伤出、疔疮、痈毒等症。蒜泥刺儿菜：刺儿菜500克、蒜泥、精盐、味精、葱花、香油各适量。将刺儿菜的幼苗洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水，切成段。油锅烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜、精盐、味精，炒至入味，再放入蒜泥调匀即成。黄豆刺儿菜羹：黄豆150克，刺儿菜150克、葱花、精盐、味精、食油各适量。将刺儿菜幼苗洗净，上沸水锅焯透，捞出过几次凉水除去苦味后，挤干水分切成段。黄豆泡发磨成浆。油锅烧热，入葱花煸香，加入刺儿菜，加入精盐，炒至入味。将豆浆加入锅内烧沸，点入味精出锅即成。魔芋魔芋成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。能阻碍包括致物质在内的有害物质的侵袭，起到、防肿的作用，如、胃贲门、结肠、淋巴瘤、腮腺、鼻咽等。马蓝马蓝又称“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”。生长于路边，旷野。马蓝有清热、凉止、利尿消肿的功效，用于慢性、结核、阴虚、咽喉肿痛、水肿、小便不利、鼻衄、牙龈出、吐等症。炒蓝头：马蓝头350克，沸水焯一下，捞出切碎，鸭蛋打入碗内搅匀，油锅烧热，下葱花煸香，倒人鸭蛋煸炒，至毛蓝头入味，点入味精，即可食用。富国菜别名：番薯叶富国菜（即番薯叶）食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。具有健脾胃、益气力等保健作用，清热和滋润的功效。莼菜莼菜主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。莼菜叶背的分泌物对某些转移性有抑制作用。可防胃、前列腺等。人参菜人参菜食用嫩梢，宜炒食或作汤。对有一定疗效，煎液可红眼。黄秋葵黄秋葵嫩荚可用来炒食、作汤、凉拌，有、及痔瘘的功效。香麻叶香麻叶叶作蔬菜用，味甘甜，具有清热凉之功效。宜炒食、作汤或火锅。紫背菜紫背菜食用嫩梢，叶片润滑、茎部爽口。炒食拌入豆腐乳、沙茶酱则独具风味。具有补、、经痛、气亏、等功效。紫苏紫苏用作蔬菜或入茶。有解表散寒、行气和胃功效。罗勒罗勒药用和食用，健胃，促进消化，利尿强心。广东野菜广东野菜喜欢生长在灌木丛中及深山河边湿地上的一种山野菜，其卷曲未展的嫩叶可春季食用，因食之有黄瓜的清香味故名又叫黄瓜香清香适口、营养丰富，被誉为“林海山珍”。黄瓜香含有大量的膳食纤维，及各种氨基酸、抗坏酸、维生素等，还含有人体必须的5种常量元素和7种微量元素，不仅营养价值高，还具有清热、滑肠、降气、驱风、益气安神、化痰等功能。黄瓜香猪肉馅饺子具有淡淡的黄瓜清香口感。
的人可以吃三七粉吗有何依据
三七，是一味普通的，古籍记载有止活，消肿的功效，在由古至今的临床中使用并不多，初的价格因其产量高供大于求一直徘徊在低位，近年来随着炒作风口被拱上了'神药'的位置而暴涨到天际，一同被吹上天的还有石斛玛咖冬虫夏草西洋参灵芝等等，这些神药能被炒作资金看中，有一个共同的特点就是不要太难吃，在这里吕鹏医生要大笑三声哈哈哈哈，还要有区域性，还不能有毒，要有补性，满足这几点，再利用各种媒体有意识的推送，谎话说上一千遍就是真理，利用多数国人怕死怕生、盲目从众、无脑跟风的心理，这样炒作一段时间，就行成大众心理定式，那么，一个神药就诞生了，相关利益群体就可以赚的满坑满谷了。
那些嘴一歪歪，胡说人群可以长期服用三七粉先生女士们，你们真的长期使用过三七么？或者说你们真的了解三七么？那些鼓吹三七是神效的人都在有意无意的引导人们忽略它的止功能，单单的把三七功效之一的活功能（三七总皂苷）拿出来说事，因为三七的止功能（三七素）因为现在临床几乎用不上就可以忘了吗？
人群多数是体液代谢和流通障碍，吕鹏医生认为按照中医理解，就是脏腑功能失调、痰湿瘀等理产物过多，这些的需要中医根据每个人的体质来具体辩证后针对性的用药，而痰湿瘀，导致的直观的液变化就是液粘稠、流速变缓，三七不管生熟打成粉，你用手沾水捻一下就可以感知到它是非常粘腻的，三七本身是止药，粘腻特性可以使液的发挥大的粘聚效应从而产生止效果，那些盲从服用三七粉患者们，你们想过胡乱的长期的服用三七之后的效果么？你们可以自行脑补了！
吕鹏医生认为之所以是，就是利用的偏性来纠正人体的偏性。三七排在第一位的就是止，在此基础上有止不留淤，活不伤的特点，就是必须要有出合并有瘀的指征，如咳呕便尿出外伤出等，就可以使用三七，他的活特性是建立在止基础上的。第二位的就是消肿、间接的有散结作用，用于跌打损伤之后的局部肿痛，以及金疮、痈肿疮疥，配合到复方中可以各种肿痛、以及等。第三，由于三七具有粘滞的特性，具有一定的补益效果，可以用于气不足面色恍白，有慢性出的虚弱患者，需要配合到复方中使用。
总而言之，三七补益不如人参黄芪，活不如丹参土虫，止不如竭，补赶不上当归阿胶，三七就是一味普通的中的伤科，有其自身的功效，突出的就是如药典所说的止活，消肿，至于那些被玩坏了的硬贴上去的各种神效（补第一、保健圣品等）只是一厢情愿的传说，早晚会像所有被过度炒作的一样跌落神坛，乖乖的回到柜子里。
临床多年，吕鹏医生见到许多患者因为盲目的长期服用不对症的三七粉，间接的导致了脑梗、闭塞性、手足肿物、等各种不良反应，这是由三七偏性导致的，三七正确使用就是一味良药，所以使用必须回归到本来的面目，不能任由炒作误导。
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高尿酸5年，多吃什么可以远离衰竭
很多朋友知道，高尿酸症可能会引发剧烈的关节、痛风的问题，但实际上，与高尿酸症更加密切相关的，是脏，脏不好，会引起尿酸的升高，而尿酸升高，对脏的健康又会进一步产生不良影响，因此，控制好尿酸，减少高尿酸可能带来的脏健康风险，是非常重要的。
脏出现问题，会导致尿酸升高在健康状态下，人体内的尿酸是一个动态的平衡，尿酸在人体的产生和排泄是一直都在进行，健康人体内尿酸平均数量大约1200mg左右，多余的尿酸大多数会经过尿液排出体外，少量的尿酸可以通过粪便排出，而极少量尿酸会通过汗液等排出体外，这个产出和排泄量大约在700mg左右。
如果产生的多，如每天产生900mg的量，或者是排泄的少，如只能排泄500mg，或者两种情况同时存在，那么就会产生高尿酸的问题。
而脏是排泄和生产尿酸的重要部位，一方面大多数的多余尿酸的排泄主要是经过脏的过滤重吸收后，剩余的尿酸会进入尿液排出体外，因此，如果脏出现问题，小球对于尿酸的过滤重吸收出现问题，导致排泄不通畅，自然就会出现尿酸升高的问题。在脏部位，还存在尿酸的分泌和分泌重吸收功能，如果这些功能出现问题，同样可能会导致液中尿酸浓度的升高。
因此，如果脏功能出现问题，特别是小球对于尿酸的过滤重吸收功能出现问题，就可能会导致尿酸升高的问题出现。
高尿酸症，对脏有一定的伤害性液中的尿酸盐，是一把“双刃剑”，在正常浓度时，尿酸是一种具有一定生理功能的物质，、清除、维持稳定，保护脏内皮细胞健康等方面的作用，但“过犹不及”，如果尿酸浓度升高，尿酸就会起到反作用。
尿酸升高，会在液中形成单尿酸盐的结晶，这种结晶沉积于关节，就容易诱发痛风性的，而如果沉积于脏，则会形成尿酸性的结石问题，也叫痛风性。
但高尿酸对于脏的危害并不仅仅是这一个方面，高尿酸对于脏的损害，更多的是体现在对于脏细胞的影响上，高尿酸症可以诱导氧化应激反应和内皮功能的障碍，导致脏内皮功能的障碍和阻力的升高，具体的损害表现可能是小，小球内高压，间质受损、急性功能损害等多方面的问题。特别是对于已经有慢性的患者，如果高尿酸的问题控制不好，会加大脏的损害风险，加速功能的下降速度。因此，控制好高尿酸，对于减少功能损害和衰竭风险，是非常重要的。
多吃什么有助控制高尿酸很多时候，我们对于高尿酸的控制，更多的是强调低嘌呤饮食的问题，但实际上，人体内尿酸的产生，仅有25%左右来自于外源性食物中摄入的嘌呤，其余的尿酸多数来自于人体内部的内源性尿酸，因此，并不是说低嘌呤饮食不重要，但低嘌呤饮食对于尿酸的改善作用往往比较有限，有很多高尿酸的朋友，不敢吃海鲜，不敢喝浓汤，不敢吃动物内脏，但尿酸的改善效果并不明显。
除了多吃低嘌呤饮食以外，对于高尿酸的朋友，还要注意多喝水，多喝水，多排尿，对于促进尿酸排泄是很重要的方面，特别是对于原来没有多喝水习惯的高尿酸朋友，往往多喝水对尿酸的调节有较为明显的作用。
除了上述两点，保持健康的饮食习惯，多吃水果蔬菜，多吃五谷杂粮，多吃新鲜食材，少吃红肉，适量的吃鸡肉、鱼肉等白肉，注意不要暴饮暴食，不要高脂高糖饮食，都是培养和改善身体的代谢能力，改善尿酸的代谢的好饮食习惯，在生活上也应该多注意，健康的饮食结构和饮食习惯，不但对于控制尿酸有帮助，对于控制、、等方面，也是很基础和很重要的方面。
饮食上，除了注意上述的3个“多吃”的方面，“少”的方面更应该注意，尽量不喝酒或少喝，不喝大量的高糖饮料等，对于饮食控制高尿酸问题，也都是值得注意的。
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