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傣族花生酱的制作方法
材料
黄砂糖40克，米酒30毫升，米酒醋10毫升，椰奶60毫升，花生酱195克，咖喱粉0.5克，老抽10毫升，芝麻油1毫升，大蒜末1克，泰式甜辣酱3毫升，腌生姜末5克，鱼露3毫升
做法
1.将黄糖，米酒，米酒醋在一个小碗里均匀的混合在一起。
2.将椰奶和花生酱放入一个小平底锅，在小火上加热。边加热边搅拌，直到花生酱融入椰奶。小心不要让椰奶煮开。搅入黄糖米酒混合物，搅匀。然后将调料倒入一个碗里，再添加酱油，芝麻油，大蒜末，甜辣酱，姜末，鱼露，彻底混匀即成。
商业版花生酱做法
用料:
烤熟花生米200g
初榨橄榄油100g
糖粉（可不加）20g
商业版花生酱的做法:
?花生米用160度烤熟，没有烤箱的可以用锅炒熟，一定要小火炒。炒熟的花生米去皮。
?我做了两种味道，一个原味一个甜口。橄榄油我用的是西班牙的初榨橄榄油，可以即食的。
?炒熟的花生米倒入破壁机或者研磨机。
?先把花生米打成粉末。
?加入橄榄油，继续打成浑浊状态。（如果做甜口的，现在可以加入糖粉了）橄榄油的用量可根据自己喜欢的稠度调整。
?如果喜欢吃带有颗粒感的花生酱，可以先留下一小部分花生碎末，后加入搅拌机稍打一会就行了。
福建花生酱做法
1.准备生的带壳花生，将花生仁剥出来。
2.将花生仁平铺在看盘里，尽量不要重叠堆放，放入烤箱，170度烘烤10-15分钟，花生仁微黄飘香，便可出炉冷却。
3.花生米晾凉后，用手轻轻一搓便可去掉红皮，将红皮抖落干净，剩下干净的花生仁。
4.准备250g去皮熟花生仁，10g细砂糖，20g熟花生油。
5.将花生仁放入破壁机的搅拌杯中,破壁机接通电源，先由低档开始慢慢加档,将花生仁打成细细的花生碎,然后加入细砂糖，加入熟花生油，继续搅打，就可以看到花生酱在慢慢成型啦。
自制花生酱的正确做法
主料：花生仁(生)300克。
辅料：熟花生油50克、白糖20克、食盐2克。
1.准备好所需食材。
2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了。
3.摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮。
4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中。
5.再放入熟花生油、白糖和食盐。
6.盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可
傣味花生酱的做法
材料：柠檬汁1大匙，白酒醋1大匙，辣椒粉1.5大匙，花生酱3杯，椰子粉2大匙，糖水1杯，大蒜末1大匙，盐1小匙，橄榄油3杯
做法：
1、准备好所有食材，除了橄榄油之外，将所有的材料放入盆中；
2、利用慢速搅拌器慢慢搅拌，并在搅拌中放入橄榄油，搅匀即可食用。
荣事达破壁机打花生酱
哎呀，榮事達的這個破壁機啊，真好用，打的又細，而現在那個濃濃的哎呀，打出來那個花生醬直接拌面吃吃火鍋，哎呀，味道好極了
商用花生酱制作
花生放炒锅内不放油干炒，炒至微黄捞出晾干，放入破壁机加少量开水打碎变成糊状的花生酱，凉拌蘸料都可以。
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