了解灵芝孢子壁
灵芝孢子壳壳属于硬壳类,由多种不同种类的多糖、蛋白质和脂类构成。灵芝孢子壳的主要成分是差向聚糖,它可以使灵芝孢子壳变得坚硬和耐酸性以保护素质不会受到外界破坏。
传统灵芝孢子壳破壁方法
传统的破壁方法是通过高温破壁、物理碾制或以化学方法处理孢子壳,但这些方法都会破坏灵芝孢子的营养价值和活性成分,使其难以在体内被吸收和利用,降低了灵芝的药理功效。
现代灵芝孢子壳破壁技术

现代破壁技术通过物理和生物技术的结合,不仅高效破坏孢子壳(约90%以上的破壳率),而且能够保留灵芝孢子的活性成分和营养成份。目前广泛采用的现代破壁方法主要有:
超微细碾磨法
利用高速旋转的粉碎机或食品加工机,对灵芝孢子进行连续的超微细碾磨,使孢子壳被均匀的破碎、分散在孢子体内,孢子体内的活性成分和营养成份完全暴露出来。
超高压破壳法
通过超高压破壳机把冷冻干燥的灵芝孢子置于高达1500bar的压力下,高压下孢子内外隔绝物质交换,从而使灵芝孢子壳被破裂。
生物发酵法
利用食品发酵技术将灵芝孢子放在发酵罐内进行恒温发酵,并加入不同种类的生物、果汁、藻类、益生菌等发酵剂,将孢子壳破坏后暴露的营养物质更容易被吸收利用。
总结
灵芝孢子壳破壁后,其活性成分和营养价值会得到更好的保留,并且更容易被人体吸收利用。现在市面上的大多数灵芝孢子粉产品都采用超微细碾磨或超高压破壳技术,因为这两种方法在破坏孢子壳的同时不影响灵芝孢子的营养成分和活性物质,是一种理想的灵芝孢子破壳技术。
灵芝孢子粉是一种非常珍贵的营养滋补品,有着很高的营养价值和药用价值。只不过在灵芝孢子粉的选择上,消费者应慎重一些,好选择具有国食健字号,并且灵芝三萜含量高的。比如芝素堂牌灵芝孢子粉,不仅具有国食健字号,它的有效成分灵芝三萜含量还是市面上高的。