灵芝，自古以来就被视为珍贵的养生食材，具有多种保健功效。干灵芝由于其易于保存和运输，成为很多人养生的选择。那么，干灵芝要怎么吃才有营养呢？
一、煮水饮用
煮水是一种常见且简单有效的食用干灵芝的方法。将干灵芝切成薄片或者小块，取适量（一般10 - 15克左右）放入锅中，加入适量的清水。先用大火煮开，然后转小火慢炖30 - 60分钟。这样煮出的灵芝水，含有丰富的灵芝多糖、三萜类化合物等营养成分。灵芝多糖具有调节、抗等作用，三萜类化合物则有助于等。煮好的灵芝水可以直接饮用，也可以根据个人口味加入少量的蜂蜜调味。这种方法能够大程度地提取灵芝中的水溶性营养物质，而且操作方便，适合日常养生保健。
二、泡酒
对于喜欢饮酒的人来说，用干灵芝泡酒也是不错的选择。把干灵芝洗净后，晾干表面的水分，然后放入干净的玻璃瓶中。按照大约1:10 - 1:15的比例加入高度白酒（度以上）。密封好瓶口后，放置在阴凉通风处浸泡1 - 3个月。灵芝中的营养成分会慢慢溶解在酒中，酒中的酒精也有助于将灵芝中的脂溶性成分提取出来。饮酒要适量，过量饮酒会对身体造成损害。灵芝酒具有一定的滋、强身健体的功效，但不适合孕妇、儿童以及酒精者饮用。
三、炖汤
在炖汤的时候加入干灵芝，可以让汤品更具营养。例如，在炖鸡汤、排骨汤或者鱼汤时，加入几片干灵芝。以炖鸡汤为例，将鸡肉洗净切块，焯水后放入炖锅中，加入适量的水，再放入几片干灵芝、红枣、枸杞等食材。小火慢炖2 - 3个小时，直到鸡肉熟烂。这样炖出的汤，不仅有鸡肉的鲜美，还融入了灵芝的营养。灵芝中的多种微量元素和氨基酸会随着炖煮过程融入汤中，增加汤的营养价值。这种吃法既美味又营养，适合全家共享。
干灵芝有着丰富的营养价值，通过煮水、泡酒、炖汤等不同的吃法，都能让我们吸收到它的营养成分。但需要注意的是，灵芝虽然有诸多益处，但不能替代疗疾。在食用干灵芝时，也要根据个人的体质适量食用，这样才能达到养生保健的佳效果。