选购材料
想要炖出一锅美味的鱼干灵芝骨头汤，首先需要选购新鲜的材料。选择鲜活的鲤鱼，去除鳞片和内脏，切成块状；选择带有骨头的猪脚骨，切成小块；后选择较大的灵芝，切成厚片备用，这样可以更好地释放出药用成分。
汆烫和焯水处理
将鲤鱼块和猪脚骨放入锅中，加入冷水，烧开后撇去浮沫，然后开中小火汆烫煮约5分钟，捞起过冷水，确保汤质清澈不浑浊。然后取另一锅沸水，将灵芝片放入焯水约30秒钟，捞起过冷水，备用。
配搭调味
将焯水过的鲤鱼块和猪脚骨放入宽口炖盅中，加入足量清水，倒入适量料酒、盐和姜片，需要根据自己口味适量加入，后放入适量鱼干。
炖煮
将盖子盖好，放入蒸锅中大火煮10分钟，然后转中小火炖煮1.5个小时，熄火，再焖15分钟。期间可以根据需求适当加水，保证汤水量足够喝，同时也尽可能地保留汤水的浓郁。
提味调汤
后放入焯水过的灵芝片，开火，继续煲两分钟，加入少量味精和鸡汁提味（可视个人口味略有不同），再稍煲片刻即可出锅。整锅鱼干灵芝骨头汤热腾腾的端上桌子，鱼肉鲜嫩，配合灵芝的药用效果，猪骨的营养丰富，每滴汤水都是香气四溢。
小贴士
1、炖汤的时间不能太短，才能熬出汤的鲜美；也不能太长，否则汤的营养成分会流失。
2、猪脚骨提供了汤的厚重感，同时也添加了丰富的胶原蛋白。
3、焯水过的灵芝加入炖汤中，可以为汤水平添一道美味。
4、为了确保汤的营养和口感，好不要在炖汤时加入任何蔬菜或其他材料。
5、鱼干遇热会膨胀，所以在选购时要选择较大的鱼干，炖煮时根据汤量调整放入的鱼干数量。