介绍
长汀是福建省龙岩市下辖的一个县级市，地处闽西北山区，素有“百岭之城”之称。长汀拥有得天独厚的自然环境和丰富的物产资源，形成了独具特色的美食文化，其中灵芝炖猪舌头更是当地著名的特色美食。
制作材料
猪舌头500g
灵芝50g
生姜3片
料酒50ml
清水适量
红枣适量
葱花适量
香菜适量
盐适量
鸡精适量
烹饪步骤
猪舌头泡水5小时去掉外皮，刮去表皮。
放入砂锅中，加入清水，放入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2个小时。
将切好的灵芝放入砂锅中，继续慢炖1个小时。
在这个过程中加入红枣，煮至猪舌头变软。
加入盐和鸡精调味，然后撒上葱花和香菜。
要点提示
1. 慢炖的时间要够长，这样猪舌头才能变得鲜嫩。
2. 灵芝和红枣都有壮阳补体的作用，这样炖出来的猪舌头更有滋补功效。
3. 在进行调味时，不要过多添加盐和鸡精，以免掩盖了猪舌头和灵芝的味道。
结语
长汀的灵芝炖猪舌头是一道美味的汤品，营养丰富，口感鲜美。无论是寒冬还是酷暑，都可以闻到它的香气，让人流口水。如果你有机会去福建旅游，一定要尝尝这道美食。