介绍
煲汤素来是中华传统烹饪中的精髓之一，被誉为“液体黄金”，尤其是鸡汤更是备受推崇。鸡汤营养丰富，有利于增强免疫力，促进身体康复。为了增添鸡汤的营养价值及口感，很多人会添加一些材，其中灵芝、鹿耳菇是不错的选择。灵芝具有调节免疫系统、保健、降低等作用；而鹿耳菇富含多种维生素和矿物质，具有、、抗等作用。
材料
鸡架/鸡肉：500克
灵芝：2-3朵
鹿耳菇：适量
姜片：几片
枸杞：适量
水：适量，高汤/鸡汤更佳
盐：适量
步骤
将鸡架/鸡肉清洗干净，焯水去水。
灵芝撕小块，鹿耳菇撕成小片。
将姜片轻拍散并放入清水中，煮开后放入焯过水的鸡肉和灵芝。
转小火煮30分钟，期间可适当撇去浮沫。
加入鹿耳菇和枸杞，继续煮10分钟左右。
调入盐即可食用。
注意事项
1. 鸡汤可以用鸡架、鸡腿、鸡胸等，但不要使用鸡翅膀，因为翅膀中的骨头很小，容易煮烂，对于口感并不好。
2. 灵芝需选用新鲜、无损坏部分的灵芝，并先用清水泡软，防止有残留泥沙影响口感。
3. 鹿耳菇需撕成小片，这样更容易入味，而且可以保留其原有的口感。
4. 煮汤时一定要中小火，慢慢煮，汤才会好喝，汤汁也会浓郁。
总结
灵芝鹿耳菇煲鸡汤是一道美味又健康的汤品，鸡肉营养丰富，而灵芝、鹿耳菇和枸杞等材不仅具有保健功效，还能增添汤品的味道。需要注意的是，煮汤的过程需要耐心，并注意火候和材料的搭配，这样才能煮出一份美味的鸡汤。