鹿耳菇灵芝煲鸡汤(灵芝鹿耳菇煲鸡汤 – 健康养生美味佳肴)-灵芝知识网

鹿耳菇灵芝煲鸡汤(灵芝鹿耳菇煲鸡汤 – 健康养生美味佳肴)

郭老师 文章编号:-10007 0

介绍

煲汤素来是中华传统烹饪中的精髓之一,被誉为“液体黄金”,尤其是鸡汤更是备受推崇。鸡汤营养丰富,有利于增强免疫力,促进身体康复。为了增添鸡汤的营养价值及口感,很多人会添加一些材,其中灵芝、鹿耳菇是不错的选择。灵芝具有调节免疫系统、保健、降低等作用;而鹿耳菇富含多种维生素和矿物质,具有、、抗等作用。

材料

鸡架/鸡肉:500克

灵芝:2-3朵

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鹿耳菇:适量

姜片:几片

枸杞:适量

水:适量,高汤/鸡汤更佳

盐:适量

步骤

将鸡架/鸡肉清洗干净,焯水去水。

灵芝撕小块,鹿耳菇撕成小片。

将姜片轻拍散并放入清水中,煮开后放入焯过水的鸡肉和灵芝。

转小火煮30分钟,期间可适当撇去浮沫。

加入鹿耳菇和枸杞,继续煮10分钟左右。

调入盐即可食用。

注意事项

1. 鸡汤可以用鸡架、鸡腿、鸡胸等,但不要使用鸡翅膀,因为翅膀中的骨头很小,容易煮烂,对于口感并不好。

2. 灵芝需选用新鲜、无损坏部分的灵芝,并先用清水泡软,防止有残留泥沙影响口感。

3. 鹿耳菇需撕成小片,这样更容易入味,而且可以保留其原有的口感。

4. 煮汤时一定要中小火,慢慢煮,汤才会好喝,汤汁也会浓郁。

总结

灵芝鹿耳菇煲鸡汤是一道美味又健康的汤品,鸡肉营养丰富,而灵芝、鹿耳菇和枸杞等材不仅具有保健功效,还能增添汤品的味道。需要注意的是,煮汤的过程需要耐心,并注意火候和材料的搭配,这样才能煮出一份美味的鸡汤。

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