鲜灵芝煲鸡汤的做法窍门
鸡汤在中华饮食文化中一直占有重要地位。而在现代社会，由于快节奏的生活，人们的饮食条件逐渐变得单调，鲜灵芝煲鸡汤作为一种营养丰富的养生汤，备受重视。
准备材料
首先，我们要准备好材料，主要包括：
一整只家养鸡，好选择土鸡或草鸡
适量的鲜灵芝
姜片、葱段、盐等调味品
清水
在选购鸡和灵芝时，建议到正规市场或农贸市场购买，确保品质和卫生。鸡的选购时需要留意，一般而言，选购整只鸡的时候，它的肉应当坚挺，体型应该匀称，同时看看它的骨骼，如果成长得规律，那么它的骨骼也应该比较结实。
制作步骤
接下来，我们进入到鲜灵芝煲鸡汤的制作步骤详解，如下：
鸡的处理：将买回来的整鸡沥干水分，清除内脏，剁成小块，大概是二寸左右的大小。将味道较重的内脏去掉之后，我们可以将鸡内外洗净。
煲汤：将洗净的鸡块用滚水焯一下，去掉杂质；干净的鲜灵芝也放进去清洗一下。水要先煮开，然后加入鸡块和鲜灵芝放入锅中，加清水，水量以正好淹过食材为宜。
焯汤：煮开之后，将火调小，焯去浮沫。在这个时间，我们可以放入一些姜片和葱段，用来去腥和提鲜。
小火煲：焯过汤后，用小火慢慢煲煮，大约需要4-6个小时。如果使用压力锅，煮时间可以缩短为1-2小时。
调味：煲好之后加适量的盐或其他调味品，根据自己的口味调整即可。
美味鸡汤窍门
以上是鲜灵芝煲鸡汤的基础制作方法，下面我们介绍一些窍门，帮助你制作出更加美味的鸡汤：
焯汤时，不要用铁铲或金属勺，因为这些金属会影响汤的颜色和口感。
选用新鲜的鸡和灵芝，水也要换新鲜的，这样做出的汤才能更加鲜美。
煲汤的过程中尽量少开锅盖，可以让汤更加浓郁。
如果家里有慢炖锅或电压力锅，不妨尝试一下，时间省事，煮出的鸡汤也很美味。
后，提醒大家，在食用鲜灵芝煲鸡汤时，好在食用前将鸡块和灵芝取出，放到一个干净的容器中，然后加入适量的子姜和蒜末一起食用。这样可以保证鸡汤和灵芝的口感和营养。
这就是鲜灵芝煲鸡汤的制作方法和窍门，希望这篇文章对大家有所帮助，品尝到一碗香气扑鼻、营养丰富的鸡汤。