介绍
鸽子灵芝鱼胶汤是一道视为传统汉族菜品的滋补汤，以鸽子、灵芝、鱼胶为主料，口感鲜美，有补虚养身的功效，尤其适合身体虚弱、、免疫力低下的人群食用。
材料准备
1. 鸽子1只
2. 灵芝5-10克
3. 鱼胶40克
4. 红枣8枚
5. 姜2片
6. 黄酒适量
7. 盐适量
步骤说明
1. 将鸽子宰杀去内脏，冲洗干净。
2. 灵芝洗净，备用。
3. 鱼胶用清水泡发后，洗净沥干水分。
4. 红枣洗净，去核。
5. 姜片洗净备用。
6. 锅中倒入适量清水，放入鸽子，倒入黄酒，加入姜片，大火烧沸后撇去浮沫。
7. 烧开后再改小火，继续煮炖1个小时，此时放入红枣。
8. 熬煮完成后，加入泡发好的鱼胶和灵芝，继续煮炖15分钟。
9. 放入适量的盐调味即可上桌食用。
注意事项
1. 炖鸽子的火候一定要足，否则会影响味道。
2. 灵芝炖时间不宜过长，否则其成分就会破坏。
3. 鱼胶在泡发时要在清水中泡发，用油泡发会影响口感。
4. 鸽子去内脏后要多次清洗，保证卫生。
5. 鸽子联合其他食材烧制，制成的汤品口感更佳，健康益处也更多。
总结
鸽子灵芝鱼胶汤是一道美味及营养均衡的菜肴，其味道鲜美，而且可以强身健体，补充体内能量，增强体内免疫力。只要在烹调过程中尽可能注意一些小细节，就可以制作出一碗非常好的鸽子灵芝鱼胶汤来。