铁皮石斛灵芝鸡汤做法
铁皮石斛和灵芝是常见的材，它们含有多种营养成分，可以起到滋补身体、提高免疫力的作用。将这两种材和鸡肉一起炖制成汤，更是一道美味又营养的家常菜。下面就来介绍一下铁皮石斛灵芝鸡汤的具体做法。
所需材料
土鸡一只
铁皮石斛适量
灵芝适量
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤
1. 准备好土鸡，除去内脏，洗净备用。
2. 将鸡肉切块，放入清水中浸泡30分钟，去除水和异味。
3. 铁皮石斛和灵芝泡发，洗净备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入鸡肉块煸炒，炒至变色。
7. 加入适量料酒，翻炒几下。
8. 加入清水，放入铁皮石斛和灵芝。
9. 大火烧开后转小火，继续炖煮1小时，直至鸡肉酥烂。
10. 加入适量盐调味，煮开即可。
注意事项
1. 炖煮时间一定要充分，让鸡肉煮至酥烂，食用口感更好。
2. 注意火候，避免炖煮时间过长干燥或过短失去营养。
3. 铁皮石斛和灵芝的用量可以根据个人口味和需要适当增减。
营养价值
1. 铁皮石斛含有多种氨基酸和多糖体，具有促进免疫力、延缓、降低等功效。
2. 灵芝含有多种黄酮类、三萜类、多糖体等活性成分，具有抗、降、调节免疫力等功效。
3. 鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，具有滋补身体、促进、强化骨骼等功效。
综上，铁皮石斛灵芝鸡汤是一道兼具美味和健康的家常菜品。通过正确的烹饪方法和注意事项，可以使它在保留营养价值的同时，味道更加浓郁可口，适合全家人食用。