介绍
金牛灵芝鸭，是一道以鸭肉、金牛灵芝和为主要材料的菜品。这道菜肉质鲜嫩，味道醇厚，而且富含多种营养成分，并且具有抗、增强免疫力的功效。这道传统的中式美食在家庭晚餐和酒席中都是非常受欢迎的一道菜肴。
材料和选购
1.半只鸭，约重1kg
2.干金牛灵芝，50克
3.党参，20克
4.枸杞，20克
5.生姜、葱各适量
6.生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉各适量
选购时，要选择肉质鲜嫩、无异味、体型大而肉质细嫩的鸭子。
步骤
1.将鸭仔宰杀洗净，羽毛拔干，剔去内脏，后用白醋洗净洗干净鸭子腔内外，还可以撒一些食盐按摩，去除腥味。
2.把党参、姜片、枸杞放在鸭子腔内，然后将葱段盖在鸭子背上，以锡纸包起鸭子。
3.水开后，将鸭子放入锅中，加入料酒、生姜煮开，减小火后煮30分钟，取出鸭子晾凉备用。
4.金牛灵芝泡软后洗净，切成2厘米的小段备用。
5.锅中倒入少量食用油，将鸭子翻炒至表面略微成焦黄色，大火煮沸后加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、金牛灵芝煮20分钟。
6.后，将鸭子捞起装盘，将汤汁淋在鸭子上即可上桌。
小贴士
1. 如果您没有金牛灵芝这个材料，也可以用其他草药进行代替，如红枣、参、枸杞等。
2. 炒鸭肉的时候要多搅拌，避免烤焦。
3. 锅中的油要先热，鸭肉也要煎至金黄。
结语
金牛灵芝鸭是一道美味可口、简单易制的中式佳肴。如果你在烹饪这道菜的时候遇到了什么问题，记得看看小贴士，希望您烹饪出美味的金牛灵芝鸭。祝大家胃口好。