介绍
草鸡炖灵芝是一道营养丰富、清热的中式菜品，非常适合在夏季食用。草鸡主要以农村中的土鸡为主，它肉质鲜嫩，口感浓郁。而灵芝则有着清热、调节免疫、延缓等功效，是一种珍贵的药材。这道菜品将草鸡和灵芝炖制在一起，能够混合两者的营养成分，产生出更好的保健效果。
材料
草鸡 1只，重约 1.2kg
鲜灵芝 10克
姜 3片
蒜 3瓣
红枣 5粒
红枸杞 适量
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
葱花 适量
步骤
将草鸡清洗干净，用刀把鸡皮切成小块，用开水烫一下
把姜拍碎，蒜切成片，红枣去核
炒锅中倒入食用油，加入姜片和蒜片，炒香
放入草鸡，加入适量料酒，煸炒一下，使其表面呈金黄色
将草鸡转移到一个炖盅中，加入清水，淹没鸡块，约1000ml
加入灵芝、红枣及约10粒红枸杞，炖煮2-3小时
后加入适量盐来调味，撒上葱花即可食用。
注意事项
草鸡切割时需要用刀片切开骨头和鸡肉，以便更好的煮熟。
炖煮时需要不断的加水，以保证草鸡完全煮熟。
调味时需要注意盐的量，不宜过多。
如果使用电饭煲炖制，则需要提前泡发灵芝，炖煮时间加长。
草鸡炖灵芝是一个特别适合长辈或需要补身体的人群食用的保健菜品。相比较其他菜品，它的鸡肉更为香嫩，引入了灵芝和红枣等食材，富含营养。如果您也想尝试制作草鸡炖灵芝，可以按照上述方法一步步去尝试。