紫灵芝炖排骨怎么做的(紫灵芝炖排骨的家常制作方式

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紫灵芝炖排骨的家常制作方式

紫灵芝是一种常见的材,常用于烹调和药膳中。将紫灵芝和排骨一起炖制,不仅可以增加菜肴的营养价值,还可以提高人体的免疫力。下面介绍紫灵芝炖排骨的家常制作方式。

食材准备

制作紫灵芝炖排骨需要准备的材料包括:

排骨500克

紫灵芝3-5朵

葱、姜、蒜适量

料酒、盐、酱油、白胡椒粉适量

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清水适量

排骨选用带肉的小排,切成3-4厘米长的段,洗净后焯水备用;紫灵芝洗净后用剪刀剁成小段备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

2. 将焯过水的排骨放入锅中,用大火煸炒至金黄色。

3. 加入料酒,煸炒至酒精挥发后,加入盐、酱油、白胡椒粉调味。

4. 加入清水,水量应该比排骨多一倍左右,加盖中小火慢慢炖煮。

5. 炖煮1小时后,加入切好的紫灵芝和适量的清水,炖煮30分钟。

6. 后,根据口味再适当调整盐和酱油的分量即可。

注意事项

1. 在焯水的时候,可以放一些姜片去腥味。

2. 炖煮排骨时,可以将蒜头插在排骨里面炖,增加香味。

3. 清水的量要适量,太多会水味过重,太少则炖不烂。

4. 紫灵芝不能放太早,不然口感会变差,时间控制在30分钟左右。

食用方法

紫灵芝炖排骨口感鲜美,营养丰富。炖好后,可配上米饭一起食用,也可单独当做汤水喝。特别适合妇女、老人、孩子等人群食用。

以上是紫灵芝炖排骨的家常制作方式,大家可以按照自己的口味进行调整,享受美食的同时,养护身体健康。

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